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怎样才能吃出健康的身体来

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  时下,肥胖症、心血管疾病、高血压、结肠癌、糖尿病、胆结石、痛风等患病比例年年上升,而导致这种情况出现的根源就出在“吃”字上,也就是说因不会吃或瞎吃吃出来的病越来越多。如何才能改变这种现状呢?上海市营养学会名誉理事长、中国营养学会老年营养专业委员会主任委员史奎雄教授指出,最简单有效的办法是要记住“五谷为养,五菜为充,五畜为助,五果为益”这16个字。

  史教授说,这16个字不是我原创的,而是咱老祖宗在《黄帝内经》中提出来的“五谷为养,五菜为充,五畜为助,五果为益”的营养方案。几千年来,国人一直依照这一营养方案,以素食、五谷为主,以荤食为辅,同时反对偏食,长期得益。实践证明,《黄帝内经》定出的饮食结构是正确、合理的。

  史教授说,“五谷为养,五菜为充,五畜为助,五果为益”的饮食观念,确有它的科学道理。但现在许多人把老祖宗的话弃之脑后。整天大鱼大肉、山珍海味,粮食越吃越少;更有甚者,为了减肥,采用节食、水果当饭的饮食方法,长此以往,怎能不患上“富贵病”呢?常言道:“不听老人言,吃亏在眼前。”只有时时刻刻不忘古训,才会真正吃出健康的身体来。

  零食已成为儿童膳食构成中不可忽视的组成部分,零食到底能不能吃?该怎么吃?卫生部疾病预防控制局发布的首部《儿童青少年零食消费指南》指出,儿童应在不影响正餐的前提下合理选择、适时适度适量消费促进健康的零食,使身体良好发展。

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