最近有一本书曝光了日本食品制造业生产的产品都兑了很多的食品添加剂。

  据该书介绍，日本人一般每天摄取添加剂的量是“平均10克左右”。虽然10克给人感觉并不是很多，但是如果一整年算下来的话，将近4千克，这是很可怕的。

  当然，这只是平均值而已，根据食品选择方法的不同，个人之间的差异也很大，但是哪怕是一般的量——5克的话，后果是很严重的。

  “食品添加剂”按字面意思来看，指在食品的制造过程中添加到食品中的一些物质。但是所谓的“添加剂”却不是固定不变的。《食品卫生法》规定：“食品添加剂是食品制造过程以及食品加工过程中，为了使食品看起来新鲜，让食品能保存更长的时间，通过往食品里添加、混合、渗透其他物质来达到以上目的。”

  食品添加剂大致可以分为以下四种（2006年9月出台）。

  (1)指定添加剂——根据《食品卫生法》第10条规定，由厚生省省长制定，一共有361种。

  (2)原有添加荆——多年来应用于食品生产和加工中，拥有很好的业绩，经由厚生省的认可，一共有450种。

  (3)天然香料一一从动植物体内摄取的芳香添加剂，一般来说使用量很少，从多年的经验来看，使用天然香料对我们人体并不会有什么危害，所以厚生省也认可了这种添加荆的使用，一共有612种。

  (4)一般食品添加荆——食品中经常使用的一些添加剂，一共有72种。

  其中，(1)和(2)几乎都是“化学药品”。

  在《不生病的活法1》中。我曾经提到过：“所有的药都是有毒的\\\"。来源于化学药品的添加剂基本上是有“毒”的。特别是为了“保存”而使用的添加剂更是如此，由于杀菌作用很强，可以将体内很重要的肠内细菌杀灭，有阻碍肠内细菌繁殖的危害。

  当然，也有人对我的看法提出反驳。厚生省已经确认了添加剂的安全性，所以我们应该认可它们的使用。

  但是，获得认可所进行什么样的检查，你们清楚吗？

  目前所进行例行检查一般都是动物实验。由于人道精神不允许我们进行“人体实验”，所以这也是没有办法的事情。但是对于那些和人类体型不同、构造不同的动物来说，实验的时候也只是往实验对象体中注入添加剂然后再观察有什么反映，可实际上这么做存在很多问题。

  比如实验期太短暂的问题。按规定，在安全性实验中，要反复不断地往动物体内注入添加剂，然后对产生的毒素做检查。所需要的时间大概是28天或者90天，更长的话一年内只能做3个种类的添加剂实验而已。如果几年内或者几十年内持续摄取的话，会发生什么事情就无从得知了。

  还有个让人放心不下的就是，所有的实验都只是对准单项添加剂进行而已。

  在美国，医生是不会同时开出超过四种以上的药的处方的。为什么呢？因为药品的混合使用会产生一些意想不到的毒素。

  添加剂也是同样的道理，存在着这样的风险。使用添加剂的时候，实际上不可能只使用一种添加剂，往往都是几种添加剂一起混合使用；有的食品居然放入了几十种的添加剂，这相当可怕。

  另外，除添加剂以外，其他物质的混合使用同样也存在一定危险性。用农药和化学肥料栽培的蔬菜其实也使用了添加剂；而用人工饲料饲养的动物也可以说是使用了添加剂。所以说，这些情况统统存在着危险。

  而且，虽然厚生省一再呼吁那些已经通过检验的添加剂的安全性，但是，却没有对添加剂的使用量进行严格的限制。之所以要对使用量进行限制，是因为摄取量过多的话会发生危险。

  尽管一些添加剂曾经被政府部门认可使用，但是每年仍然有一些添加剂被禁止使用，我们不能忽略这个事实。这说明之前被认可的那些添加剂仍有可能存在不安全性，所以再次被取消使用许可权。

  哪怕是通过厚生省许可的添加剂，也不能完全认定它们是100%安全的。

  事实上，有的添加剂在国外已经被检验出有毒性而被禁止使用了，但是日本国内仍然无动于衷、继续使用。

  虽说如此，添加剂不像农药和化肥那样可以被简单地取缔。

  从现状来看，每个人都有责任挑选无毒无害的食品。

  一般的消费者都比较看重价格，加入了食品添加剂的食品往往都比较便宜。而且加入食品添加剂之后，食品比较不容易腐烂，消费者正是追求这种效果，所以喜欢那些加入了食品添加剂的食品。

  如果大家都讨厌加入了食品添加剂的食品的话，生产商们也一定不会再使用添加剂了。只有我们消费者拒绝使用添加剂，才是让添加剂消失的唯一办法。

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