近日，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员荫士安、华中科大同济医学院少儿卫生与妇幼保健学系张建端博士等专家，传递了国内外婴幼儿喂养的一些最新观念。
   
　　辅食添加时机：6个月
   
    4个月后，按照中国民间相传的老习俗，就可以开始为婴儿添加辅食。荫士安的建议是，6个月后再开始为婴儿加辅食，纯母乳喂养是能够保证6个月以内的婴儿足够营养的。

    但是，不可否认，母乳喂养的宝宝发生贫血与维生素D缺乏的症状会高一些。调查显示，在城市，母乳喂养、混合喂养和人工喂养婴儿贫血患病率分别为25.5%、20.4%和13.1%。此外，母乳中的维生素D及其代谢产物的含量很低，与用婴儿配方奶粉喂养的婴儿相比，母乳喂养的婴儿发生维生素D缺乏的危险性较高。

    因此，采用纯母乳喂养的婴儿，早期补充维生素A、维生素D是非常必要的。
   
　　辅食别加盐和调味品
   
    针对一些家长给孩子的辅食添加盐的做法，荫士安教授并不主张，“一些辅食中已经含有钠元素，能够满足孩子成长需要，不用再额外添加。”

    荫士安指出，家长制作辅食时应尽可能少放糖，不放盐、不加调味品，但可添加少量食用油。这是最新版中国居民膳食指南提出的建议。

    他解释，我国居民高血压的高发与食盐的高摄入量有关，要控制和降低成人的盐摄入量，必须从儿童时期开始。人一旦习惯了大量摄入食盐，再降低摄入量就会变得非常困难，因此降低食盐摄入量应该从婴幼儿开始。家长不能用成人的口味衡量婴儿。

    婴儿的肾脏功能发育还不健全，过早地添加盐会增加肾脏负担。婴儿的味觉正处于发育过程中，对外来调味品的刺激比较敏感，加调味品容易造成婴儿挑食或厌食，给婴儿的食物中少放糖的目的则是预防龋齿。
   
　　蛋黄补铁更易贫血
   
    研究发现，在婴幼儿辅食添加方面，一些父母存在食物多样性不足、添加方法和先后顺序不合理等问题。

    张建端称，至少有27%的家长把蛋类作为儿童的第一种辅食物，添加内脏和动物血类食物的比例几乎为零，肉类、禽类、鱼类和豆类食物添加的比例较低。

    父母将蛋类作为儿童的第一种辅食，是为了用蛋黄给孩子补铁，以降低缺铁性贫血的发生几率，但其实蛋黄中的铁并不容易被婴幼儿吸收。由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，可与铁结合成可溶性差而不易被吸收的物质，故而蛋黄铁的实际吸收率不足3%几乎可以忽略不计。

    张建端指出，辅食添加应当坚持易消化、补铁、补充能量、降低过敏的原则，补铁可以通过瘦肉泥和补铁的米粉来实现。

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