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锌是人体所必须的微量元素,对人体的生长发育、新陈代谢都有重要的作用。儿童正处于生长发育的关键阶段,更加需要补锌以满足身体需要。那么儿童为什么要补锌?儿童缺锌有什么危害?儿童补锌的作用是什么?

  • 儿童为什么要补锌

    1.需求高但摄入不足

    处于生长发育时期的孩子需要补给足量的锌,然而由于日常饮食搭配不当,致使锌摄入量不足。

    2.动物性食物摄入不足

    相对来说,动物性食物含锌量较高,但我国家庭中多以植物性食物为主,且其中的部分成分比如草酸、植酸、纤维素等不利于锌的吸收。

    3.精加工食品锌损失量大

    精细加工的食品中流失了过多的锌。如:提纯过的面粉只剩百分之23的锌,提纯过的大米中含有的锌比例更少,只有百分之17。精加工后的粗糙谷物平均流失五分之四的锌。

    4.吸收不良

    锌被人体摄入后需经小肠吸收,然而宝宝易被腹泻骚扰,这会影响锌的吸收率,所以时常腹泻的孩子易缺锌。

    小肠切除术会大大减少食物在肠内的停留时间,食物中的锌无法被充分地吸收;谷类食物中含有植酸盐及纤维素等成分,会与锌反应产生不溶于水的物质,不利于锌的吸收;母乳中含有丰富的锌,牛乳中的锌相对较少,且吸收率低。小儿缺锌可以适当补充些动物性食物,如蛋类、瘦肉等。如有需要,可以在医嘱下服用补锌制剂。

  • 儿童缺锌的危害

    1.降低食欲

    锌为唾液蛋白不可缺少的元素,若是宝宝体内锌含量不足,那么影响其味觉敏感度,会出现食欲不振、偏食、挑食等问题。

    2.皮肤变粗糙

    皮肤中含有的锌占到人体锌含量的五分之一,具有防辐射和光保护的作用。缺锌的宝宝比正常宝宝的皮肤更干燥、更粗糙,皮肤病的发病率更高。

    3.口腔溃疡反复发作

    胶原蛋白的合成和上皮组织的生长2个过程均离不开锌元素。因此若是宝宝缺锌,那么伤口不容易愈合,且口腔溃疡易反复发作。

    4.影响骨骼发育

    倘若体内锌含量不足会导致细胞分化速度变慢,继而会阻碍软骨的生成和骨质的硬化,生长速率也会随之明显降低。

    4.降低免疫力

    锌为人体免疫机能的重要元素之一,若是体内含量不足可使免疫功能降低,这会致使宝宝易遭受外界感染,进而引发感冒、支气管炎等疾病。

    6.阻碍智力发展

    锌会影响宝宝的大脑发展和记忆功能。一般情况下,缺锌的孩子记忆力没有正常孩子好。

  • 儿童补锌的作用

    1.促进生长发育

    倘若缺乏此元素,不仅影响孩子身体发育,若是情况严重甚至患上“侏儒症”,而且会造成智力发育不良。

    2.维持正常食欲

    倘若体内缺锌,最直接的影响是味觉减退,进而会发生厌食、偏食甚至异食等情况。

    3.增强免疫力

    锌为胸腺发育必不可少的元素,在机能足量供给的前提下才能确保胸腺正常发育,使T淋巴细胞顺利分化,进而促进细胞免疫功能。

    4.促进伤口愈合

    补锌剂最早用于治疗皮肤病。

    5.影响代谢和视觉

    维生素A能够预防夜盲症,而锌能够帮助机体吸收维生素A,同时也是将它从肝脏输送到血液中的“搬运工”。

  • 哪些儿童要补锌

    如果孩子出现以下10种表现中的三种状况,那么就可以初步判断他需要补锌:

    1.食欲减退

    食欲、食量明显下降,还挑食,往往没有饥饿感,不想吃饭。

    2.乱吃奇奇怪怪的东西

    孩子不吃正常的主副食品,经常咬指甲、啃玩具、吃头发等东西。

    3.生长发育缓慢

    身高比同龄的低三至六厘米,体重轻两到三公斤。

    4.免疫力低下

    经常感冒发烧,扁桃体炎、支气管炎等呼吸道感染病发病率比正常孩子高。

    5.手部异常

    指甲上出现白点,周围有倒刺,还会出现图舌。

    6.反应异常

    与正常孩子相比较迟钝,学习记忆能力更差,思想不能集中。

    7.视力问题

    视力也随之下降,易出现夜视困难、近视、散光等问题。

    8.皮肤损害

    伤口愈合能力差,易患皮炎、顽固性湿疹;

    9.青春期性发育迟缓

    无论男女阴毛长出迟,男生睾丸、阴茎比同龄人小,另睾丸酮含量也较低,可致使性功能低下;而女生胸部发育慢,月经来潮晚。

    10.口腔溃疡反复发作

    锌元素有助于伤口的愈合。胶原蛋白在锌的催化下能够加速合成,有利于伤口的恢复。 宝宝缺锌会导致口腔溃疡反复发作。

  • 如何给儿童补锌

    最天然的补锌方法就是从食物中摄取。

    1.喂食母乳

    鼓励母乳喂养,建议至少三个月以后再给宝宝使用代乳品,比如牛乳等。母乳中的锌能有百分之62能被吸收,牛乳无法比拟,而初乳中锌的含量又是血清锌的四至七倍。

    2.辅加富锌食品

    有关资料显示,动物性食物的含锌量比较高,且大约二分之一的锌能被人体吸收。这是因为食物中的蛋白质能够分解形成氨基酸,而氨基酸对锌的吸收有辅助作用。如果宝宝是人工喂养,那么在4个月后就可以适量添加些富含锌元素辅食,比如瘦肉末、核桃仁粉等食品。

    3.均衡膳食

    孩子满4周岁时,日常饮食所获得的锌元素已经完全可以满足人体需要。如果不注重饮食结构的合理性,小儿容易养成挑食、厌食的坏习惯。小儿补锌的正确方法是粗细杂粮混合搭配,做到膳食均衡。

    儿童满四岁以后,日常饮食都能够给他们提供足量的锌。小儿饮食安排合理,食谱要多样化且营养均衡,这样才能够调动孩子的食欲。甜食不利于小儿补锌,平日应尽量控制其食用量。

    4.药物补锌

    在为孩子进行药物补锌之前一定要先让医院进行检查,在确诊后方可补充硫酸锌糖浆或葡萄糖酸锌。一般用药时间要限制在二至四个月之内,锌含量正常后要及时停药。需要引起重视的是,补锌应得当,切莫过量,否则易致使人体中毒,诱发缺铁、贫血等一系列病症。

    Tip:在为孩子进行药物补锌时一定要在医生的指导下进行,不可随便治疗。锌是微量元素,需要合理补给。摄入过多会造成中毒,引起胃肠道的不适,比如呕吐、腹泻,还会引起发烧、贫血、生长受阻、关节出血、骨骼分解、肾衰竭、心脑血管疾病等。另外,锌的摄取量过多也会产生反作用,比如会对其他营养素有排斥效应,还会使白细胞无法发挥作用,细菌容易侵入体内,免疫功能下降。

  • 儿童吃什么补锌

    在动物性食物中,锌含量位于第一位的是牡蛎、鲱鱼,含锌量超过100mg/kg,肉、肝、蛋类、蟹、花生等食物的锌含量仅次于牡蛎、鲱鱼,但却少了很多,只有二十至五十毫克;麦类、鱼类、胡萝卜、土豆的含量更少,只有六至二十毫克。

    此外,动物性食品中含有丰富的锌元素,且在氨基酸的催化下能被人体吸收一半。而植物性食物中不仅锌含量低,而且吸收率也比较差,其中的植酸等物质会与锌反应产生沉淀,使得能被吸收的锌不到五分之一。

    动物性食物中含有铁、钙、磷等元素,这些元素是锌的“运输机”。缺锌的孩子应该多吃,养成良好的饮食习惯。在给小儿吃粗粮、果蔬类食物要注意另外补锌,因为这些食物中的锌含量不足5mg,不利于小儿的成长。

  • 儿童补锌食谱

    1.金针菇菜胆

    食材:金针菇、菜胆(油菜)、火腿。

    步骤:

    (1)金针菇去根,菜胆挑拣干净,火腿切丝;

    (2)烧锅加水,待水开后,倒入少许油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用。

    (3)热锅中倒入少许油,油热后放入姜丝,待有香味后倒入食材翻炒,加入盐、味精、蚝油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜胆即可。

    功效:此道菜中含有丰富的锌元素和氨基酸,可以补充小儿体内的微量元素。此外,菜色艳丽可以增加孩子的食欲。

    2.圆白菜炒肉丝

    食材:圆白菜、瘦肉。

    步骤:

    (1)圆白菜、红椒、瘦肉切丝,大蒜切成碎粒;

    (2)肉丝用盐、味精、水淀粉腌渍十五到二十分钟;

    (3)烧锅下油,倒入腌渍好的肉丝翻炒至嫩滑,盛出备用;

    (4)热锅下油,依次倒入蒜粒、红椒、圆白菜、肉丝、盐、味精,淋上水淀粉翻炒几次后装盘。

    功效:此道菜含锌14.88mg左右。圆白菜清润解燥,还可以治疗小儿的消化不良等症状。

    3.油泼莴苣

    食材:嫩莴苣、葱丝、橄榄油(或花生油)。

    步骤:

    (1)莴苣去皮,洗净后切条;

    (2)莴笋用沸水稍煮,后入冷水冷却,加盐、味精、水腌制片刻。

    (3)取锅,待油八成热时,煸香花椒粒至发黑,滤掉花椒后将油淋在装盘后的莴笋上即可。

    功效:此道菜含锌7.86mg左右。莴笋不仅爽脆,而且矿物质含量还是其它蔬菜的五倍,有利于增加小儿的食欲。

    4.萝卜番茄汤

    食材:胡萝卜、西红柿、鸡蛋。

    步骤:

    (1)胡萝卜、西红柿去皮切片;

    (2)热锅下油,姜丝、胡萝卜依次加入翻炒,放入水煮熟胡萝卜,然后依次加入西红柿、盐、味精、白糖、打散的鸡蛋,最后撒上葱花。

    功效:此汤含锌量35mg左右。西红柿凉血解毒;胡萝卜有利于治疗疳积等病症。

    诸如此类简单易做且含有丰富的锌元素的菜肴有很多,如胡萝卜炒肉丝、土豆闷牛腩、菠菜煮鱼片等,动物性食品中的锌含量更是多。

  • 儿童补锌的注意事项

    · 钙锌不同补

    锌和钙应该给宝宝分开补充,先补锌后补钙,否则钙会抢占锌的载体,阻碍锌的吸收。如果一定要同时补充,那么前后须间隔半小小时,以免确保2种元素的合理吸收。

    · 适量补锌

    锌是微量元素,摄入量要合理。若是补充过量可致使中毒,引发发热、贫血、生长缓慢、肾衰竭等病症。

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