婴儿冬季饮食

1.补充热源食物

在严寒冬季，机体会自动增强产热功能以抵抗寒冷。冬季虽然不需要过多的能量，但是为了减少身体负担，妈妈可以为宝宝的饮食中适量加入一些产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以减弱低温对机体的影响。尤其是像鱼肉、鸡蛋、牛奶、豆类等含有较多蛋白质的饮食。

2.多吃维生素喂食

寒冷的天气不仅加快了人体氧化作用，还改变了人体维生素的代谢，所以维生素B2在冬季饮食中就显得尤为重要。维生素B2的缺失，会导致口腔炎症疾病的发生，妈妈们不妨在饮食中，增加豆类、鸡蛋、牛奶等食品。冬季气候下，如果宝宝外出活动少，再加上日照不足，就会使宝宝较容易产生缺少维D，这就要求妈妈每周定量为宝宝补充2-3次的维D，每次400单位。除此之外，妈妈还可以给宝宝补充适量的维A和维B，来增强宝宝对寒冷的忍耐和适应能力，同时也可以保护宝宝脆弱的血管。

3.注意摄取无机盐

医学研究显示，人体饮食中未摄入足量的无机盐，会导致人对寒冷更加敏感。为了强化宝宝对寒冷的抵抗能力，妈妈可以增加宝宝对胡萝卜、大白菜、红薯等含根茎的蔬菜摄入。相对于蔬菜的其他部分，根茎中无机盐是最多的。另外一种可以增强宝宝耐寒性的无机盐就是钙，宝宝常吃虾皮、牛奶、牡蛎等含钙较多的食品，对人体心肌、血管的伸缩性、兴奋性都有积极影响。

4.重视氨基酸食物

冬季低温会促使机体尿液排出更多的肌酸，而这就需要一定量的甲基通过氧化作用让肌酸在线粒体内释放热量。要想获得足量的甲基以适应寒冷，那就需摄入氨基酸，再通过转移作用生成。所以，含足量氨基酸的食品在冬季就显得尤为重要，如蔬菜、芝麻、乳制品、等。

5.适量补充热食

在寒冷季节，汤菜、煲菜、炖菜之类的热食是妈妈的不二选择，应注意避免让孩子吃过多生冷的食品。宝宝脾胃发育不完善，尤其是脾胃虚寒的宝宝，会因难以消化的食物而伤到脾胃。此外，可以试试勾芡做出的菜品，该方法可以有效减慢菜品温度下降的速度，可保温，如羹糊等。

1.冠军：富含脂肪、碳水化合物和蛋白质的食物

严冬，人体会增加甲状腺素和肾上腺素的分泌，导致蛋白质和脂肪的分解加快，分解过程中机体会释放更多热量以抵抗寒冷。因此，冬季热能散失会增多，就需要通过食物来补偿散失的热能。那么，主食及豆类食物的摄入就显得尤为重要，如羊肉、牛肉及鱼等食物。

2.亚军：维生素食物

很多妈妈都不知道，在这个季节若想要孩子远离流感、发热等传染类疾病，就得给宝宝加强维生素的摄入，来提高他的抵抗能力。冬季的应时素菜如大白菜、萝卜等，薯类食品如白薯等都是不错的选择。尤其是薯类食品，还可以清除体内阴虚火旺。此外，含有维A的动物肝脏，也是必不可少的。妈妈要均衡搭配，完善宝宝的膳食结构。

3.季军：富含膳食纤维的食物

膳食纤维有利于机体毒素的排出，还可帮助宝宝远离超重。所以富含膳食纤维的粗粮、豆制品及蔬菜，就成为妈妈的不二选择，如玉米、红豆、绿豆、菠菜、芹菜等。

4.第四名：菌藻类食品

磷、碘等都是人体不可缺少的元素，可以降低宝宝生病可能性、促进身体全面发展，因此不妨让宝宝多摄入蘑菇、草菇、金针菇等菌类食品和海蛰、紫菜、淡菜等海产品。

5.第五名：润燥食物

萝卜是有着“冬吃萝卜，不劳医生开药方”美称的保健食物，萝卜不仅可以让淤积在身体内的气体通畅，缓解宝宝咳嗽的状况、清热解毒，做成菜的方法也很多样，凉拌、做汤都是不错的选择。冬瓜也是润燥食物的代表，味道甘甜，可以安定心神、消除身体肿胀。此外，蘑菇、山药、莲子等也是润燥食物。

· 太子参炖排骨

原料：太子参一根，上好猪排骨250克，，黄酒，调味品适量。

做法：

1.将250克猪排骨切成块状，洗净后取出，去水。

2.将太子参洗后，浸泡10分钟，切开太子参。

3.将全部食材入锅，烧开后煮90分钟即可。

特点：汤汁醇美，微有草药香味。

功效：可以调理滋补体弱的宝宝。宝宝一般是不可以吃参的，但是太子参除外，太子参功效平和，和排骨搭配起来，味道醇美，也有极大的营养作用。

注意：葱姜等佐料可能会对滋补汤的药性产生一定的反作用，而黄酒不仅可以调味，还可以使滋补汤的药性充分发挥。

· 雪梨炖冰糖

原料：雪梨，冰糖。

做法：

1.两个个雪梨去除核心，用刀切片。

2.撒进适量冰糖后搁入瓦盅里。

3.之后再加入一定量的开水，炖半个小时之后就可以食用。

功效：滋润肺部，可以清除体内的余热和毒素，在天气干燥的秋天，可以使宝宝胃口变好，能每日饮用。

适用人群：经常咳嗽痰多，容易口渴和脸红唇红的宝宝。

1.西红柿肝末

原料：猪肝25克，西红柿22克，洋葱10克，食用盐0.7克。

做法：

（1）用水把猪肝洗干净之后切碎。

（2）之后把两蔬菜在开水里过一下，再去皮，切成片状。

（3）猪肝、洋葱直接入锅，加水煮，最后搁进其他食材。

特点：味道可口，视觉效果好。

功效：猪肝富含铁元素，可以起到补血、明目的作用；而西红柿富含维C。此菜品可以增多宝宝体内的铁元素，有效防止缺铁性疾病。

2.蛋黄豆腐

原料：豆腐，咸鸭蛋黄，蒜苗，海米，食用油，料酒，糖，鸡精，盐，香油，葱，姜，鸡汤。

做法：

（1）把豆腐切成块状，然后用开水焯一下，把水分控制好之后，可放适量的盐和鸡精入味。

（2）把海米用干净的水浸泡之后，清除污物然后切成粉末，再把蒜苗、葱、姜都洗干净切碎，把鸭蛋黄弄碎。

（3）在锅中倒一定量的油，等到锅内油热了之后，再把葱姜末搁进其中煸炒。

（4）将上述其余材料（除蛋黄末）放入锅中，收汁盛出，再撒入之前准备好的蛋黄末便可以食用了。

功效：鸭蛋有利于滋补身体、清除肺部余热。而豆腐不仅含有丰富的微量元素，还包括植物油等。人体也极易于汲取豆腐的营养，如果每天摄入两小块豆腐，那么就不用刻意摄入更多的含钙食品。

3.油菜炒猪肝

原料：猪肝450克，植物油220克，香油20克，醋10克，料酒15克，酱油50克，味精8克，白糖25克，精盐15克，水淀粉35克，干淀粉50克，油菜梗，葱、姜蒜末

做法：

（1）将猪肝剥除筋之后，洗干净切成片状；把油菜洗干净之后，把叶子去掉，再切成薄薄的片状。

（2）用干淀粉小心涂抹猪肝，要保证均匀。加热油，待到七成热后倒在竹竿上，滑散，再捞出去除多余的油；将之前处理过的油菜用适量的油干炒数下，直到油菜中的水被炒出，再将剩余调料和三百克水兑成芡汁。

（3）在锅内放入适量的油，将锅加热完毕之后倒入，把调料汁搁入其中，等到调汁较为浓郁后，再倒进适量的香油，把处理过的猪肝与油菜一同炒并搅拌。

功效：不仅可以补血养气，还能够使眼睛水润、处于轻松状态，防止近视的产生。

· 宝宝便秘食疗：

紫薯茶干

原料：紫薯3个，豆沙泥适量。

做法：

1.将3个紫薯洗净，切成几瓣，蒸一刻钟。

2.将紫薯去皮，捣烂。

3.把紫薯泥均匀地抹在保鲜膜上面，按压扁平，接着搁进豆沙。

4.把装有紫薯泥的保鲜膜口封好，过一会再拆开保鲜膜，喂食。

适合人群：1岁以上宝宝

健康提示：内含纤维素的紫薯能改善肠道环境，使肠道内的粘液和脏物排出，从而清理身体内的毒素和致癌物质。还可以促进消化道健康发展，防止肠道疾病。

· 宝宝肺炎食疗：

1.白果冬瓜子杏仁饮

原料：白果3个，冬瓜子14克，杏仁6克，适量冰糖。

做法：将白果、杏仁、冬瓜子用水煮熟，清除残渣，再用冰糖一同熬制，每天3次，1次1小杯。

功效：使肺部得以清洁、缓解咳嗽症状、去除体内痰液。

2.萝卜排骨汤

原料：肋排骨250克，萝卜200克，生姜、盐、葱各少许。

方法：熬制成汤，每次1小碗，每日2次。

功效：对于身体中燥热的去除和毒素的排解很有帮助、缓解咳嗽、抚顺气息。

备注：若宝宝患有肺炎，该菜品有利于宝宝更快恢复健康。

1.开饭前可以让孩子喝碗汤。

2.午饭前避免喝纯果汁，养成少喝饮料习惯。

3.早餐是三餐中的金餐，要丰富营养。

4.酸碱失调会损害宝宝健康，要努力做到平衡。

5.豆腐和鱼能助力宝宝最大化地吸收钙质，可以一同食用。

6．过多的饮料会使宝宝丧失胃口，对宝宝健康产生影响。

7．汤泡饭会损害宝宝的胃，要引导宝宝不要汤泡饭。