牛肉

孕妇能吃牛肉吗?
能吃

对准妈妈的好处:牛肉富含蛋白质和铁元素,可为孕妇增加能量,预防缺铁性贫血,提高机体免疫力。建议每周食用数次,每次60—100克。

对胎儿的好处:牛肉中的锌、钾、磷元素比较突出,牛腱中含锌量更为丰富,有利于胎儿脑细胞的发育,能保护胎宝宝的视力。

产妇能吃牛肉吗?
能吃

牛肉富含优质蛋白和多种营养,有补气增血、健脾益胃、强筋壮骨的效用,特别适合产后食用。

婴幼儿能吃牛肉吗?
慎吃

满1周岁的宝宝可以少量食用。因为宝宝肠胃功能还不完善,妈妈一定要将牛肉煮熟烂,否则宝宝很难消化。

相关食谱
牛肉选购技巧

•闻气味:不刺鼻,且无异味。
•观外观:肉质均匀弹性好,肉皮无红点。
•看肉色:红润有光泽,脂肪呈白色或淡黄色。
•用手摸:微湿润,不粘手;用手轻压,可以立即复原。

牛肉的功效与作用

1.牛肉富含蛋白质和有肌氨酸,易于人体吸收,增长力量,促进身体恢复,提高抵抗力。
2.牛肉富含铁元素,多食用能补血,预防缺铁性贫血。
3.牛肉富含锌元素,可以抗衰老,有效防治心脑血管疾病。

牛肉的营养成分

牛肉是世界各地消费的常见肉品之一,受中外人民喜爱。牛肉口味鲜美,被誉为“肉中骄子”。不过在古代,牛可是耕种的重要劳动力,屠杀牛肉是违法的。

成分 含量 功效
270mg/100g 可保健神经系统,维持孕妇心律平衡,促进肌肉正常收缩。
48.6mg/100g 参与水的代谢,调节心肌和神经功能,保证人体内酸碱平衡。孕妈妈适量补充可促进废物排出体外,避免损害健康。
150mg/100g 促成骨骼和牙齿的钙化,防止小儿软骨病、佝偻,此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。
2.2mg/100g 可预防孕妇出现缺铁性贫血,有益气补血的功效,亦能促进胎宝宝的血液循环,增进输氧功能。
1.77mg/100g 促进儿童的生长发育、智力发育,增强人体味觉和免疫力,帮助伤口的愈合,对眼睛有保护作用,对于男性不育有一定治疗作用。
6mg/100g 为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进胎宝宝骨骼正常发育。
17mg/100g 坚固骨骼、牙齿,促进胎宝宝脑部正常发育,患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松,从而避免早产。
维生素A 3μg/100g 维持正常视觉功能,预防夜盲症,改善人体免疫力,促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙,帮助产妇产后恢复身材。
维生素B1 0.02mg/100g 改善精神状况,维持心血管与神经系统健康,亦能促进人体的能量代谢,助力消化。
维生素B2 0.24mg/100g 促进宝宝的正常发育,推动细胞再生,尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力,减轻眼部疲劳,增强人体对铁的吸收。
相克食物

牛肉+橄榄:蛋白质作用于橄榄中的鞣酸,同食难消化。

牛肉+栗子:肉中的微量元素作用于维生素,同食营养难吸收。

牛肉+韭菜:同食易上火,出现牙龈肿痛、长口疮等症状。