- 食材
- 主料：嫩小牛扒1块，芦笋1根，洋葱半个，土豆1个。
- 辅料：黄油，盐，红葡萄酒，黑胡椒粉适量。
- 制作过程
- 1
把牛扒洗净，沥干水，洒少许盐，用锤拍松软。
- 2
把土豆洗净，去皮，切条，用油炸至金黄，撒少许盐；芦笋去皮洗净，在锅中烧开水，放入黄油、盐，再放入芦笋煮熟，捞出备用。
- 3
把洋葱洗净，切丝，锅中放少许油加热，将洋葱丝煸炒出香味后，放入牛扒，把两面煎至稍变色，喷一点红酒，撒上黑胡椒粉，配薯条和芦笋装盘即可。
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把牛扒洗净，沥干水，洒少许盐，用锤拍松软。
把土豆洗净，去皮，切条，用油炸至金黄，撒少许盐；芦笋去皮洗净，在锅中烧开水，放入黄油、盐，再放入芦笋煮熟，捞出备用。
把洋葱洗净，切丝，锅中放少许油加热，将洋葱丝煸炒出香味后，放入牛扒，把两面煎至稍变色，喷一点红酒，撒上黑胡椒粉，配薯条和芦笋装盘即可。
