将乌鸡洗净后切成块备用，茶树菇洗净备用。
将瘦肉洗净切条，黑枣、陈皮洗净备用。
将乌鸡放入锅内，加入适量水，没过乌鸡即可，用大火烧开后捞出乌鸡，用冷水清洗。
将以上所有材料放入汤煲中，加入足够的水（汤煲的八分满），用大火烧开后转用小火煮3小时。
加入适量的盐调味即可。
