将鲈鱼剖开洗净，切出刀花，加入少许生抽腌制片刻。
给鲈鱼加上生粉，在锅内加油烧至八成熟，倒入鲈鱼油炸。
待鲈鱼炸硬以后，将锅里的油倒出，盛出鲈鱼备用。
在净锅内放入番茄酱、白糖、醋和清水，煮至白糖完全融化，做成糖醋汁备用。
在鲈鱼上撒上葱花，再淋上糖醋汁即可。
