将虾去掉虾头和虾线后洗净，再将蒜、姜洗净切片。
在净锅内加入少量油，倒入蒜、姜爆香，盛出备用。
在锅内下油，加热后倒入虾翻炒炸熟。
炸好虾后，倒掉锅内的油，把虾留在锅内。
倒入姜和蒜继续翻炒几次，倒入酱油和少许水，用大火收汁即可。
