- 食材
- 主料：三黄鸡。
- 辅料：黄酒，盐，花椒盐，葱，姜。
- 制作过程
- 1
将三黄鸡清洗干净，用开水焯烫一下捞出，再用凉水过凉。
- 2
将葱、姜洗净切末，在净锅内放入适量水用大火加热，倒入三黄鸡、葱末、姜末焖煮至水快开。
- 3
倒入适量黄酒，转用小火焖煮20分钟捞出沥干水分，鸡汤留下备用。
- 4
取一只器皿，放入适量鸡汤和黄酒，再加入盐、花椒盐搅拌制成醉卤。
- 5
将三黄鸡切块放入醉卤中，冷藏后即可。
大家都在说
将三黄鸡清洗干净，用开水焯烫一下捞出，再用凉水过凉。
将葱、姜洗净切末，在净锅内放入适量水用大火加热，倒入三黄鸡、葱末、姜末焖煮至水快开。
倒入适量黄酒，转用小火焖煮20分钟捞出沥干水分，鸡汤留下备用。
取一只器皿，放入适量鸡汤和黄酒，再加入盐、花椒盐搅拌制成醉卤。
将三黄鸡切块放入醉卤中，冷藏后即可。
