本次2015年CBME展会，我们有幸请到了来自康喜奶粉中国区总裁Tony Booley做客育儿网直播间。他与我们分享了奶粉行业的趋势变化，并让我们更加了解了来自瑞士的康喜奶粉。

育儿网：今年4月1日，欧盟取消了牛奶生产配额制。随着欧洲生产配额放开以及中欧自由贸易的开展，可能会有越来越多的进口奶粉涌入中国市场，给国内奶粉市场的监管带来一定挑战。对于奶粉质量安全管理，您有什么看法呢？品牌自身还可以在哪些方面加强质量安全管理呢？

Tony Booley：年初欧盟取消牛奶生产配额制，尤其对于一直坚守生产配额制的欧洲市场来说，是非常有意思的变化。婴幼儿配方奶粉不仅仅是牛奶，还包含了附加值，产品专业性很高。生产配额限制的放宽将给欧洲奶粉制造业带来更多机遇。今后，势必有越来越多的进口乳制品涌入中国市场。

您的第二个问题谈到了质量。就奶粉质量安全管理而言，一方面，国家相关职能部门需要严把质量关，尤其是要对境外生产商的相关资质、生产基地、生产设备等做严格的实地审核和评估，以确保进口乳制品的质量安全。

另一方面，作为品牌商，我们的每批奶粉都应该自觉主动委托第三方权威检测部门做质量安全检测，确保进入中国的每批产品的质量安全。并且，进入中国以后，品牌商要做好奶粉的仓储和运输工作，避免奶粉变质而影响质量安全。

对于康喜而言，我们已获得一系列国际最高级别的品质管理认证，包括欧盟、美国农业部、瑞士、德国等要求最严格的有机认证，ISO质量体系认证以及BRC认证等国际权威认证。康喜可以百分百保证每一批奶粉的品质。事实上，康喜奶粉自从2008年上市以来，一直保持中国相关质量检测审查部门抽检合格率100%的记录，请妈妈们放心选择来自瑞士的营养。

育儿网：康喜奶粉是100%瑞士进口奶粉，来自瑞士赫尔达夫营养食品有限公司。赫尔达夫早在1908年就生产了全球第一款婴儿配方奶粉，至今已有一百多年的历史。能跟我们介绍下作为百年奶粉生产厂商的优势在哪里呢？

Tony Booley：HOCHDORF早在1908年就生产了全球第一款婴儿配方奶粉，拥有百年婴幼儿配方奶粉行业生产经验，在婴幼儿配方奶粉配方研究和生产工艺方面都具有世界领先水平。这么多年以来主要把市场放在了欧洲瑞士市场，最近，我们才打开了中国等海外市场。康喜奶粉的生产量都在逐年稳步上升，每年约生产50亿千克的婴幼儿配方奶粉。

康喜奶粉的原料采集、生产、装罐都在瑞士完成，是100%瑞士原装进口奶粉。得益于生产商瑞士HOCHDORF的强大优势，康喜的奶粉配方和生产工艺也都更加科学、先进。瑞士HOCHDORF是瑞士上市公司、著名百年婴幼儿奶粉生产企业。另一方面，坚持追求品质是瑞士品牌的一种信仰，也是一个品牌得以传承的原因。康喜也在追求品质的道路上一直不断努力着。

育儿网：我们知道，康喜一直以努力打造宝宝安全“口粮”为理念。那么要达到宝宝口粮的标准，在奶粉配方、奶源、安全性各个方面有什么特殊要求呢？

Tony Booley：婴幼儿配方奶粉是0-3岁宝宝健康生长发育每天必不可少的“口粮”，因此，奶粉的安全性和配方营养全面均衡至关重要。作为家长，我认为有助于孩子健康成长的最重要的因素就是营养。生命初始，婴儿时期就是黄金时期，婴幼儿配方奶粉扮演者至关重要的角色。在配方奶粉中提供宝宝最需要的营养成分是康喜的使命。源自全球最天然健康无污染的瑞士农场奶源的康喜奶粉采用鲜奶直加工技术，当地采奶，当地生产，当天完成，保证奶粉新鲜、营养、安全，打造给中国宝宝最放心的口粮，让中国宝宝和我的孩子一样健康成长。

其次，奶粉配方上，康喜奶粉一直严格执行最新CODEX标准，确保奶粉配方安全且营养均衡。CODEX标准，即国际食品法典标准，是全球最权威的婴幼儿奶粉标准。CODEX标准由世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）联合制定， CODEX专家组是由世界最权威的儿科专家组成，每四年对该标准修订一次，对有争议的成分实行一票否决，以确保奶粉中的每一个成分对宝宝都是安全的。另外，CODEX专家不建议在婴幼儿奶粉中添加调味剂，例如蔗糖（白砂糖）、香精香料等。虽然添加这些调味剂会使宝宝更爱喝，甚至依赖，从而可以促进销量，但美国儿童科学年报指出，蔗糖和香精香料对宝宝肾脏有潜在风险而且会导致偏食、厌食。康喜奶粉不加任何调味剂，保持原汁原味的“粮食”本色，确保奶粉安全。

其次在奶源方面，康喜奶粉的奶源采自瑞士阿尔卑斯山脉天然牧场。瑞士环境指数（EPI）位于全球第一，并且，瑞士政府对牧场管理极其严苛，每年平均对牧场检查14次。瑞士牧场禁用化肥、农药、杀虫剂和抗生素，原料奶中不能含三聚氰胺等有害物质。

育儿网：康喜奶粉是由鲜奶一次成粉、并在采集当天完成加工的。能跟我们介绍下鲜奶一次成粉跟传统的干湿工艺生产奶粉有什么区别呢？以及鲜奶一次成粉的好处是什么呢？

Tony Booley：鲜奶一次成粉，是指新鲜采集的牛奶与其他营养素液态混合均匀并经过一次喷雾干燥制成配方奶粉，配方奶粉的生产日期与鲜奶的采集日期为同一天；

而传统的干混工艺生产，将大包基础奶粉和其他营养素固态混合制成配方奶粉，配方奶粉的生产日期远远晚于鲜奶的采集日期，且营养素混合不均匀，所以目前已经基本没有干混工艺了；

而传统的湿法工艺是指，将大包基础奶粉加水溶解制成还原奶，再与其他营养素液态混合均匀二次喷雾干燥，制成配方奶粉。配方奶粉的生产日期要晚于鲜奶的采集日期，甚至可能会晚一年之久。

鲜奶一次成粉减少了生产环节，防止二次污染，不仅提高了安全性，而且可以最大限度地保留牛奶的天然乳香味、避免牛奶中营养成分的流失，使得奶粉更新鲜、更营养。