特色
鲈鱼刺少,味道鲜美,营养丰富,适合宝宝食用。
用料
鲈鱼1条(处理干净)
大葱1段
姜3片
红菜椒20g
黄菜椒20g
料酒15ml
油20ml
白胡椒粉5g
蒸鱼豉油30ml
做法
1.鲈鱼洗净,调入料酒和白胡椒粉腌15分钟。
2.大葱、鲜姜、红菜椒和黄菜椒分别切成细丝,盛入碗中用冷水浸泡,备用。
3.腌好的鲈鱼切段盛盘,移至蒸锅蒸制5-8分钟,成熟后取出,浇上蒸鱼豉油,再撒上各种菜丝。
4.将油烧热至八成热,用勺子将热油淋在鲈鱼段上即可。