春生夏长秋收冬藏，四季轮转中，遵循“不时不食”的原则，吃应季食物，得天地馈赠，是顺应自然的健康饮食之道。在“节气餐桌”这个小栏目中，Mi为宝宝搜罗不同季节的应季食材，一起来了解哪些适合宝宝吃，怎么吃更健康。

　　文/一帆专家支持/刘遂谦(临床营养师，澳大利亚营养师协会认证“督导营养师”)插图/霍萌萌

　　花菜

　　●花菜的保健功效显著。花菜属于十字花科，含有丰富的植物化学素，保健功效很显著。无论花椰菜还是西兰花都能刺激人体内的一种抗癌活性酶的分泌，对癌症有一定的预防效果。维生素C含量也很丰富，有提高人体免疫力的作用。

　　●花椰菜更补钙。市面上常见的花菜有花椰菜，也就是我们日常所说的菜花和西兰花两种。其中花椰菜的含钙量更丰富，而西兰花的胡萝卜素含量更可观。

　　●梗比花更有营养。花菜很容易煮软烂，作为宝宝辅食添加初期的食物很适合。有些妈妈担心花菜梗的部分不好嚼烂，只给宝宝吃花的部分。事实上，梗的部分质地更紧实，钙等营养素的含量更丰富。所以，随着宝宝咀嚼吞咽能力的增强，也可以尝试吃花菜梗的部分。

　　白菜

　　●白菜具有杀菌抗炎的作用。白菜是十字花科植物，有一定的杀菌、抗炎、抗癌的作用。白菜中铜、锰等微量元素含量较高，对血液循环有一定促进作用。维生素C含量也很丰富，对增强机体免疫力也有一定帮助。白菜中果胶含量很高，能吸附体内有害物质，促进有害物质的排出，并能帮助有益菌的生存，增强对有害菌的抵抗能力。中医认为，白菜具有除烦解渴、利尿通便的作用。

　　●适合辅食添加初期食用。无论煮白菜水或做成白菜泥都很适合。煮菜水时，妈妈一定要煮得时间久一点，以利于白菜中的营养物质尽可能多地析出。做菜泥时，尽量选择易煮软烂的白菜品种，偏青的白菜一般纤维含量更高，宝宝咀嚼起来会比较困难，也不容易煮烂。

　　●泡菜、腌菜不适合宝宝吃。在冬天，很多人喜欢用白菜做泡菜、腌菜，因为泡菜、腌菜中都可能存在亚硝酸盐的残留，对宝宝健康不利，因此不适合宝宝吃。

　　●小白菜比大白菜含钙量高。小白菜纤维素含量没有大白菜多，因此口感上更易于咀嚼。小白菜胡萝卜素含量更丰富，对保障宝宝的心血管和呼吸系统健康很有帮助。另外，值得一提的是，小白菜中的钙含量也很丰富，缺钙的宝宝可以适当多吃一点。

　　苹果

　　●一天一个苹果医生不来找我。苹果维生素C含量丰富，有助于提高机体免疫力。果胶含量也很可观，可以帮助清除体内的代谢垃圾。苹果中含有柠檬酸、单宁酸等物质，具有一定的保健功效。苹果中的糖分含量不是特别高，热量适中，胖宝宝吃起来也不用特别担心。苹果中钾和锌的含量也很不错，宝宝多吃的确有助于身体健康。从中医的角度来说，苹果性平，不过于寒凉，很适合宝宝。

　　●6个月以后尝试添加。虽然苹果对中国宝宝而言是一种相对安全的水果，很适合在辅食添加初期尝试，但有些妈妈在宝宝四五个月的时候就开始尝试给宝宝添加苹果泥，还是为时过早。即使苹果已经属于口味偏清淡的水果，比起蔬菜口味还是要香甜浓郁很多。从口味培养的角度来说，不建议水果添加过早，以免影响宝宝对口味清淡的蔬菜的接受。一般情况下，6个月以后添加苹果等水果比较适宜。

　　核桃

　　●适合宝宝和准妈妈食用。核桃的营养丰富，含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，胡萝卜素、核黄素等维生素含量也很丰富。核桃亚油酸含量很高，有一定的皮肤保健、润发和健脑的作用。

　　●警惕核桃过敏。有些宝宝可能会对核桃过敏，因此过敏体质的宝宝最好在10个月以后再考虑尝试核桃。过敏风险低的宝宝，七八个月就可以把核桃磨成粉混在粥里添加了。

　　白萝卜

　　●具有增强免疫、抗感染的作用。俗话说“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”，可见白萝卜具有一定杀菌抗炎的保健作用。白萝卜具有特殊的芥子油的味道，说明其中含有多种植物化学素，这些植物化学素有免疫增强、抗细菌感染和抗癌的作用。

　　●能去燥、通便、帮助消化。白萝卜中还含有一些酶类，具有促进脂肪和淀粉消化的作用，对促进排便、缓解便秘症状也有一定帮助。中医认为，白萝卜性平，不过于寒凉、也不过于燥热，很适合用于秋冬季节去燥，不用担心宝宝吃过后，会出现拉肚子或消化不良的问题。

　　胡萝卜

　　●适合作为添加的第一种辅食。辅食添加初期，添加食物的最主要意义尚不在于营养补充，而是在于口味的培养。在没有添加其他食物之前，首先让宝宝尝试带有一点特殊味道的胡萝卜，宝宝更容易接受。

　　●煮胡萝卜泥时适量加点油。胡萝卜中胡萝卜素含量丰富。胡萝卜素是脂溶性的，脂肪对胡萝卜素起运输作用。因此胡萝卜最好用油炒食，以利于胡萝卜素的吸收。对于辅食添加初期的宝宝，妈妈可以在给宝宝煮胡萝卜泥时，在水中适量加些油。

　　●生吃胡萝卜条有利于预防龋齿。胡萝卜生吃时有天然的清脆感，并有清淡的香甜。生吃胡萝卜有助于锻炼宝宝的咀嚼能力，并具有清洁口腔、去除齿缝间食物残渣的作用，可以有效预防龋齿的发生。

　　内容来源：《我和宝贝》杂志

　　欲了解更多精彩内容，请关注《我和宝贝》杂志2013年11月刊。