烧烤
烧烤
烧烤是最原始的一种烹调方式。一般多将肉类放在火上烤,所以在台湾称之为烤肉。随着烹饪的进步,用火方式变得多样化,现如今烧烤已经成为生活中常见的多人休闲娱乐方式。
孕妇能吃烧烤吗?
不能吃

孕妇应该避免食用烧烤类食用。烧烤时,生、熟食放在一起容易发生感染,而且肉类经过烧烤以后,其中的蛋白质、氨基酸和维生素等营养物质遭到破坏,还会产生致癌物质,对准妈妈以及腹中胎儿的健康极为不利,所以准妈妈最好不要吃烧烤。

产妇能吃烧烤吗?
不能吃

产妇不宜食用烧烤,尤其是处在哺乳期的新妈妈。烧烤后的食物不仅营养大打折扣,而且容易引起上火,其中的致癌物质还会通过乳汁影响到婴儿,甚至可能会损伤婴儿的健康和发育,因此产后新妈妈不要吃羊肉串等烧烤。

婴幼儿能吃烧烤吗?
不能吃

最好不要让宝宝吃烧烤。烧烤类食品的营养微乎其微,无法满足宝宝生长发育的需要。而且婴幼儿的肠胃发育不成熟,难以消化烧烤类食品,身体也无法代谢烧烤类食物中的毒素,最重要的是,其中致癌物质对于宝宝来说更是一种致命的伤害。

烧烤选购技巧

1.建议选用低脂肉类,比如鸡胸肉、里脊肉和鱿鱼等海鲜。
2.避免边刷酱汁边烤,可以控制盐分的摄入量,也可以将酱汁稀释后使用。
3.最好搭配温热的大麦茶或绿茶。

烧烤的功效与作用

烧烤是现在社会大受欢迎的一种聚会方式,在享受美食的同时还可以加强彼此交流、增强感情。然而食材,尤其是肉类在经过高温烧烤后,蛋白质会发生变性,氨基酸、维生素等营养物质也遭到破坏,大大降低了食物的营养价值。而且,一旦脂肪焦化产生热聚合反应,与蛋白质相结合将会产生一种高致癌物——苯并,所以经常吃烧烤可能致癌。

烧烤的营养成分

碳水化合物
含量:34.6g/100g
功效:为准妈妈提供能量,参与细胞的组成和活动,加强肠道功能。

脂肪
含量:23g/100g
功效:帮助儿童大脑、视觉发育,维护皮肤健康,保持生长发育的正常进行,维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能,增强免疫力。

相克食物

烧烤+可乐:同食易促使骨细胞发生病变,导致骨癌。

烧烤+啤酒:两者同属高嘌呤食物,同食易引起痛风。