闻气味：新鲜的虾无腥臭味，有自然的虾味。
看外形：身子应呈现一定的弧度，头部和身体紧紧地连接。
察颜色：若是河里的虾子，身体应该呈现青色；若是海里的虾子，应该是呈现黄色或者是青白色。如果是发红或者发紫，一般都不大新鲜了。
摸质感：肉质有紧实感，非常嫩滑。

1.对虾营养价值很高，也较容易消化，非常适合体质差与大病初愈的人食用。
2.对虾含有虾青素，可以帮助旅行人士缓解时差不适。同时，对虾可抗氧化，常被用于药品和化妆品中，用途广泛。
3.对虾的镁含量很高。不仅能帮助人体调节心脏活动，还能预防高血压。

钙
含量：62mg/100g
功效：为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

蛋白质
含量：18.6g/100g
功效：促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

镁
含量：43mg/100g
功效：坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。

钾
含量：215mg/100g
功效：可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

铁
含量：1.5mg/100g
功效：可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

锌
含量：2.38mg/100g
功效：促进儿童的生长发育、智力发育，增强人体味觉和免疫力，帮助伤口的愈合，对眼睛有保护作用，对于男性不育有一定治疗作用。

维生素B3
含量：1.7mg/100g
功效：对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

维生素A
含量：15μg/100g
功效：维持正常视觉功能，预防夜盲症，改善人体免疫力，促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙，帮助产妇产后恢复身材。

维生素E
含量：0.62mg/100g
功效：促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。　

磷
含量：228mg/100g
功效：促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

对虾+洋葱:同食形成草酸钙，易患结石病。

对虾+葡萄、石榴、山楂、柿子:水果中的鞣酸作用于钙离子，同食易刺激肠胃，引起腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。

对虾+西红柿、果汁、红枣:虾与大量VC发生反应，过食可能会中毒。