外表：黑褐色、色泽鲜亮、半透明、自然圆形。
形态：无硬心，肉刺无缺损、不薄不厚、有弹性。

海参富含氨基酸和钙、镁等微量元素，是极好的食补品。海参的功效有：
1.护肝胆心脏，益精壮阳，抗癌抗毒，补血补肾，缓解疲劳等等。它不但适合于老人和儿童,还适合体质差与易疲劳的人。
2.海参的修复再生功能强大，能够促进伤口愈合、修复免疫系统和造血功能等。

蛋白质
含量：16.5g/100g
功效：促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

碳水化合物
含量：2.5g/100g
功效：为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。

脂肪
含量：0.2g/100g
功效：帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。

维生素B1
含量：0.03mg/100g
功效：改善精神状况，维持心血管与神经系统健康，亦能促进人体的能量代谢，助力消化。

维生素B2
含量：0.04mg/100g
功效：促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力，减轻眼部疲劳，增强人体对铁的吸收。

维生素E
含量：3.14mg/100g
功效：促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。　

钠
含量：502.9mg/100g
功效：参与水的代谢，调节心肌和神经功能，保证人体内酸碱平衡。孕妈妈适量补充可促进废物排出体外，避免损害健康。

钙
含量：285mg/100g
功效：为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

镁
含量：149mg/100g
功效：坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。

硒
含量：63.93μg/100g
功效：改善免疫，预防癌症、肝病、白内障、生殖系统疾病等，对男性生殖器官有保护作用。

海参+柿子、葡萄、山楂、石榴:海参中的蛋白质与钙质作用于水果中的鞣酸物质，易刺激肠胃，产生腹泻、呕吐等症。

海参+醋:同食降低营养价值。