海蜇
海蜇
海蜇别名海蛇、红蜇、面蜇、鲊鱼,是水母的一种。海蜇不仅可以食用,也可入药。我国是最早食用海蜇的国家。海蜇含有毒素,蜇伤人体后会损害健康,甚至造成死亡,所以必须用食盐、明矾多次腌制,经处理后才能食用。
孕妇能吃海蜇吗?
慎吃

海蜇中的盐分含量相对较高,多食会会干扰人体吸收锌元素,此外海蜇含有毒素,必须使用明矾处理,而明矾残留会损害身体健康。孕妇食用存在风险,不建议食用。

产妇能吃海蜇吗?
慎吃

海蜇的食品安全不能完全保证,产妇食用有害物质会通过奶水进入宝宝体内,进而影响宝宝身体健康,所以新妈妈最好少食或不食。

婴幼儿能吃海蜇吗?
慎吃

为防止产品变质,海蜇可能被加入防腐剂,此外海蜇通常盐分含量高,婴幼儿食用不利于健康。

海蜇选购技巧

优质
颜色:浅黄色、白色,海蜇头有黄褐色及红色等自然色,海蜇皮没有红黑等颜色。
外形:大片,平整,圆形。
口感:肉厚,薄厚均匀,韧性好,入口松脆。
劣质
颜色:变深(海蜇头是紫黑色)。
味道:有异味。
手感:容易碎,韧性不好,有粘稠液体。

海蜇的功效与作用

海蜇含多种营养,是药用功能与食用功能兼备的海鲜品。中医认为海蜇可以治病。海蜇的功能包括:清热解毒、化痰、消食润肠、降血压、消水肿,适合风湿关节炎、高血压、胃溃疡、大便干燥的患者食用。

海蜇的营养成分

蛋白质
含量:6g/100g
功效:促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统,保障孕妇生命活动的正常运作,促进胎儿健康发育。

碳水化合物
含量:11.8g/100g
功效:为准妈妈提供能量,参与细胞的组成和活动,加强肠道功能。


含量:467.7mg/100g
功效:参与水的代谢,调节心肌和神经功能,保证人体内酸碱平衡。孕妈妈适量补充可促进废物排出体外,避免损害健康。


含量:331mg/100g
功效:可保健神经系统,维持孕妇心律平衡,促进肌肉正常收缩。


含量:120mg/100g
功效:为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进胎宝宝骨骼正常发育。


含量:114mg/100g
功效:坚固骨骼、牙齿,促进胎宝宝脑部正常发育,患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松,从而避免早产。


含量:16.6μg/100g
功效:改善免疫,预防癌症、肝病、白内障、生殖系统疾病等,对男性生殖器官有保护作用。

维生素A
含量:14μg/100g
功效:维持正常视觉功能,预防夜盲症,改善人体免疫力,促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙,帮助产妇产后恢复身材。


含量:5.1mg/100g
功效:可预防孕妇出现缺铁性贫血,有益气补血的功效,亦能促进胎宝宝的血液循环,增进输氧功能。

维生素E
含量:2.82mg/100g
功效:促进性激素分泌,改善男性精子质量,亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产,同时有美容、防近视的功效,还能保护儿童神经系统的发育。 

相克食物

海蜇+柠檬、葡萄:果酸作用于钙和蛋白质,同食阻碍营养吸收,易引起消化不良。

海蜇+柿子:同食易引起腹胀。