对准妈妈的好处：芥菜中丰富的VA、VC、VB等维生素有提神醒脑的作用，可以缓解孕妇疲惫。芥菜中的胡萝卜素可以明目，改善准妈妈的视力。芥菜中还含有丰富的纤维素，可以促进消化吸收。孕中晚期食用芥菜还能消肿解毒，能改善水肿现象。新鲜的芥菜准妈妈可以适当吃一些，但腌制的芥菜富含亚硝酸盐，不建议准妈妈食用。
对胎儿的好处：芥菜中丰富的维生素和矿物质可以促进胎儿的神经系统发育，丰富的钙、铁等矿物元素也能促进胎儿的骨骼和身体发育，预防贫血症。芥菜还能杀菌排毒，抗病菌，提高胎儿的免疫力。但是芥菜制成的腌制品准妈妈不能多吃，否则会干扰胎儿的智力发育，过咸的口味也会对胎儿的肾脏发育造成不利影响。
芥菜中含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善便秘症状，芥菜制成的一些腌菜还能够提高食欲。芥菜还有收口、杀菌的作用，有利于促进伤口的愈合与身体恢复。新鲜的芥菜妈妈可以适当吃一些，但腌制的芥菜富含亚硝酸盐，建议妈妈少吃或不吃。
芥菜中的维生素和矿物质含量突出，富含VA、VB、VC以及钙、铁、磷、钾等多种元素，可以促进消化，提高宝宝免疫力。但是宝宝消化系统还不成熟，所以芥菜要少吃。腌制的芥菜千万不要给宝宝食用，一方面富含亚硝酸盐对宝宝的健康不利，另一方面口味偏咸，也不利于宝宝的味觉发育。
