外观：优质红萝卜较为饱满，劣质红萝卜较为干瘪。
颜色：颜色均匀，无大面积白色的为优质。
口感：口味甘甜且脆嫩多汁的为优质红萝卜。

红萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，还含有葡萄糖、蔗糖、淀粉等营养元素，此外矿物质成分也很丰富，主要功效有：
1.有利于预防夜盲症，优化眼睛的辨色能力，还能缓解视觉疲劳，预防近视。
2.能减少癌症细胞，有效防治癌症疾病。
3.能增强皮肤组织的生长功能，使皮肤水嫩，防治肌肤干裂。
4.能调节免疫系统功能，还能提高机体抵抗力。
5.补充胡萝卜素，调节呼吸器官功能，进而防治感冒。
6.能促进人体新陈代谢，预防心血管疾病，还能防止便秘。

维生素A
含量：3μg/100g
功效：维持正常视觉功能，预防夜盲症，改善人体免疫力，促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙，帮助产妇产后恢复身材。

维生素C
含量：24mg/100g
功效：改善孕妇肤质状况，增强孕产妇与宝宝免疫力，预防慢性疾病与癌症。　

维生素E
含量：1.8mg/100g
功效：促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。　

胡萝卜素
含量：20μg/100g
功效：可转化成维生素A，维持视力和皮肤的健康，有效改善夜盲症、皮肤暗沉粗糙等症状。

维生素B1
含量：0.03mg/100g
功效：改善精神状况，维持心血管与神经系统健康，亦能促进人体的能量代谢，助力消化。

膳食纤维
含量：1.2g/100g
功效：清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。

维生素B3
含量：0.6mg/100g
功效：对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

钙
含量：45mg/100g
功效：为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

钾
含量：167mg/100g
功效：可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

磷
含量：33mg/100g
功效：促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

红萝卜+白萝卜:红萝卜中的抗坏血酸会破坏白萝卜中的维生素C，同食降低营养价值。