颜色：优质红菇叶盖正面深红，中心暗红。如果颜色较为鲜艳，很可能添加了色素。
味道：真红菇味道甘苦，假红菇味道不仅苦而且辣。
入水：将红菇放入水中，如果水的颜色逐渐变成粉红色，则为真红菇。如果水色逐渐变为暗红色，则很可能被燃料染过。

红菇含有5种多糖，16种氨基酸和28种脂肪酸，还富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、VB等营养元素。红菇的主要功效有：
1.能生血补血，对产妇产后贫血、乳汁不足等均有一定疗效。
2.能舒筋活络，促进血液循环，及时消肿。
3.有利于预防肝硬化和胆固醇，还有抗癌的功效。
4.对治疗腰酸背痛、手足麻木和四肢抽搐有一定疗效。
5.可预防消化不良，促进人体吸收。
6.补充人体必需的氨基酸，对补脑、强身都有利。

蛋白质
含量：24.4g/100g
功效：促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

碳水化合物
含量：19.3g/100g
功效：为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。

钙
含量：1mg/100g
功效：为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

维生素C
含量：2mg/100g
功效：改善孕妇肤质状况，增强孕产妇与宝宝免疫力，预防慢性疾病与癌症。　

维生素A
含量：13μg/100g
功效：维持正常视觉功能，预防夜盲症，改善人体免疫力，促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙，帮助产妇产后恢复身材。

维生素B3
含量：19.5mg/100g
功效：对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

维生素B2
含量：6.9mg/100g
功效：促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力，减轻眼部疲劳，增强人体对铁的吸收。

钾
含量：228mg/100g
功效：可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

磷
含量：523mg/100g
功效：促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

硒
含量：10.64μg/100g
功效：改善免疫，预防癌症、肝病、白内障、生殖系统疾病等，对男性生殖器官有保护作用。