一方面鸡精的营养价值不高，多食无益；另一方面鸡精含有的某些成分可能会阻碍胎儿对锌元素的吸收，甚至会引起胎儿缺陷，受孕后应当减少鸡精的摄入。
鸡精含有阻碍锌元素吸收的成分，正在哺乳的产妇可能会将这些成分通过奶水过给孩子，加重新生宝宝的代谢负担。所以不建议产后食用。
未满1周岁的宝宝不宜添加任何调味品。婴幼儿的发展离不开锌元素，而鸡精中的谷氨酸会与锌形成难容物质，致使宝宝缺锌，有损智力和食欲。
1.优质鸡精的特征包括无结块、沉淀物较少、使用三层铝箔包装等特征。 2.鸡精虽然是加工产品，但是颜色如果黄的扎眼建议不要购买。 3.将鸡精加热，可以闻到自然的鸡肉香味，而不是别的刺鼻的味道。
鸡精的主要作用是起鲜，它可以有效地调动起人们的食欲，在烹饪中会经常用到。鸡精含有的主要营养元素为氨基酸，可以在菜肴中加入鸡肉的鲜香口感，越来越多的家庭开始用鸡精来代替味精。
碳水化合物含量：32.5g/100g功效：为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。
蛋白质含量：10.7g/100g功效：促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。
膳食纤维含量：0.7g/100g功效：清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。
脂肪含量：2.8g/100g功效：帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。
鸡精+醋:在酸性环境里鸡精不易溶解，因而鲜味差。
