豆腐乳
豆腐乳
豆腐乳别名腐乳、猫乳、霉豆腐,具有汉族特色。豆腐乳以豆腐块为原料,历史悠久,是老百姓饭桌上的常客,可以直接取食也可用在烹饪当中。
孕妇能吃豆腐乳吗?
慎吃

为了避免豆腐乳变质,不少产品中可能被加入了防腐剂和亚硝酸盐,不利于准妈妈以及腹中胎儿的身体健康。而且豆腐乳中的盐分含量高,会影响到胎儿的正常发育,因而不建议孕妇食用豆腐乳。

产妇能吃豆腐乳吗?
慎吃

豆腐乳经过发酵制成,容易滋生细菌。而且豆腐乳中含盐量高,产后食盐摄取过多不仅会增加肾负担,加重水肿症状,不利于产后身体复原,而且会使骨钙丢失,容易患骨质疏松。产后饮食应以清淡营养为主,新妈妈不宜食用过咸的豆腐乳。

婴幼儿能吃豆腐乳吗?
慎吃

婴幼儿的消化系统还不完善,豆腐乳中的盐分含量对婴幼儿来说太高,吃了后不仅会加重肾脏负担,而且可能会影响味觉和脑部发育,增加宝宝日后患高血压的风险,未满1周岁的宝宝不要食用豆腐乳。

豆腐乳选购技巧

豆腐乳主要有青、红、白三种类型,口味上有差异,可以根据个人的喜好进行选择。
优质的腐乳有豆制品的香味,尝起来鲜香可口,不会发酸或者发臭,否则可能是买到了不合格或者变质的产品。

豆腐乳的功效与作用

豆腐乳中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等多种养分,而且具有人体必备的8种氨基酸,有开胃、消食的作用,可以预防老年痴呆。

豆腐乳的营养成分

碳水化合物
含量:18.2g/100g
功效:为准妈妈提供能量,参与细胞的组成和活动,加强肠道功能。

脂肪
含量:11.3g/100g
功效:帮助儿童大脑、视觉发育,维护皮肤健康,保持生长发育的正常进行,维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能,增强免疫力。

蛋白质
含量:7.3g/100g
功效:促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统,保障孕妇生命活动的正常运作,促进胎儿健康发育。


含量:3000mg/100g
功效:参与水的代谢,调节心肌和神经功能,保证人体内酸碱平衡。孕妈妈适量补充可促进废物排出体外,避免损害健康。


含量:283mg/100g
功效:可保健神经系统,维持孕妇心律平衡,促进肌肉正常收缩。


含量:302mg/100g
功效:为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进胎宝宝骨骼正常发育。


含量:81mg/100g
功效:坚固骨骼、牙齿,促进胎宝宝脑部正常发育,患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松,从而避免早产。


含量:75mg/100g
功效:促成骨骼和牙齿的钙化,防止小儿软骨病、佝偻,此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

维生素E
含量:13.22mg/100g
功效:促进性激素分泌,改善男性精子质量,亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产,同时有美容、防近视的功效,还能保护儿童神经系统的发育。 


含量:10.2mg/100g
功效:可预防孕妇出现缺铁性贫血,有益气补血的功效,亦能促进胎宝宝的血液循环,增进输氧功能。

相克食物

豆腐乳+药物:同食影响药效。

豆腐乳+猪血:同食易引起消化不良。

豆腐乳+酸牛奶:同食会阻碍钙质吸收。