颜色：优质辣椒呈深红色或红黄色（青椒除外），没有染手的红色。
气味：辣椒有其固有的香辣味，如有其它异味请勿购买。

辣椒中含有丰富的维生素A、C，还含有丰富的辣椒素、胡萝卜素。主要功效有：
1.能刺激肠胃，促进消化液分泌，提高食欲。
2.能防治胆结石，改善心脏功能。
3.可降低血脂，减少血栓的形成，从而起到预防心血管系统疾病的作用。
4.有利于缓解皮肤疼痛，防治胃溃疡和癌症。
5.加快脂肪燃烧和新陈代谢，对女性减肥有益。
6.能促进血液循环，增强脑细胞活性，帮助人体延缓衰老。
7.能防治感冒，暖胃驱寒。
8.有助于降血压，预防动脉硬化，还能防治糖尿病。

碳水化合物
含量：2.6g/100g
功效：为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。

蛋白质
含量：2g/100g
功效：促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

脂肪
含量：0.6g/100g
功效：帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。

钠
含量：246.9mg/100g
功效：参与水的代谢，调节心肌和神经功能，保证人体内酸碱平衡。孕妈妈适量补充可促进废物排出体外，避免损害健康。

钾
含量：197mg/100g
功效：可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

钙
含量：31mg/100g
功效：为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

磷
含量：22mg/100g
功效：促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

镁
含量：12mg/100g
功效：坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。

维生素B3
含量：0.8mg/100g
功效：对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

铁
含量：0.4mg/100g
功效：可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

辣椒+黄瓜:两者同食会破坏辣椒中的维生素C，降低营养价值。

辣椒+胡萝卜:同食会发生不良生化反应，破坏营养。

辣椒+羊肝、猪肝:羊肝、猪肝中含有金属离子，能完全破坏辣椒中的维生素C。