高血压 炎症 上火

口味鲜美，VP含量高，可以更好的保护心血管，能防治坏血病。

主料：长茄子。

辅料：辣椒，葱，姜，蒜，酱油，盐，糖，醋。

1茄子洗干净后切成长条，过凉，置于蒸锅蒸2分钟左右，沥干。

2起锅，待油温热时，放葱姜蒜、辣椒煸香，下茄条翻炒。

3放酱油、盐、糖、醋等调料制成的酱汁翻炒，加鸡精调味即可。