韭黄煎蛋
韭黄煎蛋
功效

对调节肠胃消气功能有益,利于润肺利咽、滋阴润燥。

食材

主料:鸡蛋,韭黄。

辅料:生抽,胡椒粉,食用油。

制作过程

1将韭黄洗净后切断,晾干。

2将鸡蛋打散,加入生抽和胡椒粉,搅匀。

3将锅烧热,倒入食用油,再将韭黄迅速倒入,用大火迅速翻炒。

4待韭黄六成熟后倒入搅匀的鸡蛋,需从外往里转圈倒入,转动砂锅,使蛋液均匀包裹韭黄。

5一面煎好以后,反转另外一面继续煎,煎熟即可。

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