对调节肠胃消气功能有益,利于润肺利咽、滋阴润燥。
主料:鸡蛋,韭黄。
辅料:生抽,胡椒粉,食用油。
1将韭黄洗净后切断,晾干。
2将鸡蛋打散,加入生抽和胡椒粉,搅匀。
3将锅烧热,倒入食用油,再将韭黄迅速倒入,用大火迅速翻炒。
4待韭黄六成熟后倒入搅匀的鸡蛋,需从外往里转圈倒入,转动砂锅,使蛋液均匀包裹韭黄。
5一面煎好以后,反转另外一面继续煎,煎熟即可。