气味芳香,有化痰的作用,能保护支气管的健康。
主料:陈皮,鸡翅。
辅料:冰糖,青豆,辣椒,枸杞。
1先用盐、料酒和花椒腌制鸡翅,约10分钟。
2辣椒切成小段;青豆开水烫熟后,捞出。
3取锅,放油,下鸡翅,炸至外酥,捞出。
4留底油,煸香葱姜蒜,下鸡翅,放入陈皮、冰糖,倒入适量清水煮5分钟,再加青豆、枸杞续煮1分钟即可。