细嫩爽滑,可开胃、调中、益气。
主料:鲈鱼。
辅料:葱丝,姜丝,青红椒丝,米酒,盐。
1碗中加盐、米酒、葱姜调匀,淋在处理干净的鲈鱼里外,腌制30分钟。
2盛盘,置于锅中蒸10分钟。
3放葱、姜、青红椒丝煮开,加太白粉勾芡,加麻油调味即可。