补气养胃,预防高血压和心脏疾病。
主料:基围虾。
辅料:姜,料酒,香油,糖,盐,胡椒粉。
1将虾洗干净,去头脚,剔除黑线。
2用刀在虾背上划几刀,加入姜、盐和花椒粉腌制约10分钟。
3起锅,待油温热时,放入虾炸至酥脆,捞出沥油。
4底油倒出,倒入番茄酱,略翻炒去涩味。
5加入水和冰糖熬煮至粘稠,添加少许盐,再倒入虾,焖煮3-5分钟。
6捞出虾,用余下汤汁勾芡,加入芝麻,然后放入虾搅匀。