使人体充分吸收钙,还能增强食欲,提高消化吸收率。
主料:排骨。
辅料:熟芝麻,醋,盐,花椒,料酒,姜,葱,素油,鲜汤,白糖,香油。
1将排骨洗净后斩切成块,放入沸水中焯水,约一分钟后捞出备用。
2将葱洗净切末,姜洗净切片。
3将排骨放入蒸锅内蒸煮,加入适量盐、花椒、料酒、姜片、葱花和鲜汤。
4当排骨的骨肉分离时,取出排骨。
5在净锅内倒食用油,用大火加热后倒入排骨,油炸至金黄色捞出。
6在净锅内加入素油,加热后倒入白糖炒出糖汁,加入鲜汤,倒入排骨,用微火收汁儿。
7待汤汁渐干时,加入适量的醋翻炒,淋上香油,撒上芝麻即可。