清甜美味,有补血、健脑、润肤的作用。
主料:椰子1个,乌鸡1只。
辅料:南杏仁1汤匙(15g),火腿30g,清水3000ml,盐2茶匙(10g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)。
1在椰子底端开小口,倒出椰子汁,再从中间切开,取椰肉,切片。
2乌鸡洗净,去头爪和皮,火腿切片。
3煮一锅开水,放入乌鸡、杏仁、火腿,用大火煮。
4待锅开,加椰肉,转小火煮2小时,加盐、白胡椒调味即可。