饼干松脆的感觉一般来自化学膨发剂，颜色来自各种色素，不同的风味则主要来自香精，使用的油脂常常还含有反式脂肪酸，关于宝宝爱吃的饼干，还有什么是你想知道的？

　　营养专家：

　　制作饼干的主料一般是面粉、油脂和糖分，配料包括盐、奶粉、鸡蛋，以及各种添加剂。

　　有一些饼干是功能性的，如婴儿期的磨牙饼、磨牙棒是采用纯天然食品原料，先进的发酵工艺制作而成的一种磨牙食品，可缓解宝宝出牙的不适。还能够逐渐培养宝宝的味觉，满足宝宝对美味食物的渴求。再如幼儿期的补钙、补铁的小饼干，能让宝宝在有滋有味的大快朵颐中补充到所缺乏的微量元素。但有一些饼干纯粹就是零食，如果含糖、盐及油脂量高，妈妈应当谨慎选择。

　　对于6个月以内的宝宝，母乳是最好也是最主要的食物，此时是不适于添加饼干的；宝宝7～8个月的时候，可以开始少量尝试添加饼干。

　　宝宝吃饼干的七大纪律

　　饼干松脆的感觉一般来自化学膨发剂，颜色来自各种色素，不同的风味则主要来自香精，使用的油脂常常还含有反式脂肪酸，因此不要过多给宝宝食用饼干。宝宝爱吃的饼干，还有什么是你想知道的？建议给宝宝选择含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干作为加餐和零食，比如以酵母为疏松剂的原味或咸味苏打饼干。

　　纪律一：控制食用的数量

　　2008年卫生部疾病预防控制局、中国疾控中心及中国营养学会联合出版的《中国宝宝青少年零食消费指南》上指出低油、低盐、低糖的全麦饼干属于可经常食用的零食类；其他含中等量油、盐、糖的饼干属于适当食用零食类；奶油夹心饼干属于油、盐、糖含量较高的零食属于限量食用零食类。1～3岁宝宝建议每日可吃1次饼干，每次1～2块（约10g），学龄前宝宝建议每日可吃1～2次，每次3～4块（约20g）。

　　把宝宝爱吃的小零食及饼干装在一个个小盒子里，不要让他看到盛装饼干的大食品盒，这样你就可以控制宝宝每次吃饼干的数量了。

　　纪律二：选择恰当进食时间

　　饼干应该是正餐的补充，而不能取代正餐。控制吃饼干的次数与量外，所有零食都要与正餐相隔1.5～2小时，一天零食总次数不要超过3次，睡前半小时不要吃零食。

　　纪律三：不用零食做奖励

　　如果宝宝已经会自己翻箱倒柜找零食了，不如索性把甜饼干等放在最显眼的位置，但要跟宝宝耐心说明，向宝宝解释不让他多吃的理由，鼓励宝宝学会自我控制。可以在宝宝做得好的时候奖励他玩他最喜爱的玩具或游戏。

　　不要在休闲聚会、看电视、玩耍时给宝宝饼干及其他零食，此时不容易自我控制食量。另外无论如何不要用零食做奖励。

　　纪律四：吃后漱口很重要

　　只要方法得当，宝宝多吃一点饼干也不会发生龋齿，所以减少次数，而不是减少总量，是宝宝吃甜饼干不长蛀牙的“秘诀”，吃后漱口也是很重要的。

　　吃完饼干，让宝宝养成吃后刷牙的好习惯，或者至少得漱漱口。

　　纪律五：不要把饼干当早餐

　　很多宝宝喜欢吃零食，早餐就吃饼干、蛋糕等。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。饼干的油、盐糖含量较高多吃不利于健康。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，容易出现低血糖。

　　早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起各种疾病入侵。

　　纪律六：自制无糖营养饼干

　　妈妈自己给宝宝制作饼干，可以不放糖，加入一些新鲜水果、麦片、奶酪等。

　　让宝宝吃的食品，这样的饼干既营养又美味。

　　纪律七：磨牙饼干慎选择

　　因为宝宝在食用时，饼干会产生大量粒度不均的碎屑并容易断裂，有呛噎宝宝的风险，所以妈妈要选择质量较好的磨牙饼干。

　　妈妈在选择磨牙饼干时要注意的是，不要选择添加香精或口味太重的饼干，以免影响宝宝的味觉培养。

　　
　　妈妈小心思，玩转小饼干　

　　祈福水果派

　　适合月龄：1岁以上

　　材料：饼干3块、起司1片、奇异果1／4个、草莓2个

　　做法：

　　1、将起司切成饼干大小共三片。
　　2、再将所有水果切成小丁状。
　　3、最后在饼干上面放起司与水果碎丁即可。　　
　
　　燕麦葡萄饼干

　　适合月龄：1岁以上

　　材料：黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个约50克，全麦面粉200克，燕麦片50克，牛奶20克，葡萄干50克

　　做法：

　　1、将葡萄干放入清水中浸泡软。把黄油放室温自然软化，加入糖粉打发，分3次加入鸡蛋液拌匀。
　　2、 倒入全麦面粉，燕麦片，加入浸泡后的葡萄干，并加入牛奶搅拌均匀。
　　3、 此时，将烤箱预热180度。烤盘内，铺上不粘油纸，将面团分成小圆球，用勺子底部压扁，放入烤箱中层，上火下加热，烘焙20分钟至表面变黄即可。

　　《母子健康》温馨提示：

　　帮宝宝挑到既美味，又健康的零食小饼干，有哪些注意的地方呢？

　　购买时首选规模比较大、流通比较快的超市

　　选择规模比较大的企业和知名品牌，这些企业的质量意识比较强，产品质量较好。再看产品名称、生产厂名、厂址、电话、执行标准、保质期，同时标签上必须有QS标志。
　　
　　选购包装质量好的产品，好的产品包装可避免二次污染看包装和营养标签：选购饼干时尽量选择低脂、低糖、低盐和低卡路里的饼干。选择时只要留意包装的营养标签，不要选择脂肪高、糖份高、含盐多和卡路里高的品种就可以了。

　　选饼干一定会认真看包装上的配料说明

　　制作饼干的面粉一般是精白粉，营养价值较低。如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类，则可以提高饼干的营养价值，可考虑选择。

　　分辨饼干中使用的油脂

　　普通植物油相对较好，牛油、猪油、黄油等动物油脂饱和脂肪酸较高，营养价值略低。而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油则是最不利健康的，不会选择。

　　看脂肪含量高低

　　用面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。如果饼干脆而且不油腻，但渗到纸巾上的油却很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，不利健康，不会选择。

　　不要买加了白巧克力或黑巧克力的饼干

　　绝大部分饼干都是加了代可可脂巧克力，含反式脂肪酸，对宝宝的健康不利，买之前要看清楚配料。

　　小知识：反式脂肪酸

　　反式脂肪酸的名称来源于其化学结构，它的分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构。一些植物油等食用油经氢化处理后会具有耐高温、不易变质、存放更久等优点，因而大量应用于食品工业，但其产生的反式脂肪酸则会破坏人体胆固醇水平，增加心血管疾病的发病风险。目前一些国家已经开始限制反式脂肪酸的使用。