因为某些黑心商人过分追求利益，市场上出现了许多被化学染剂染色的黑芝麻。其实挑选黑芝麻的攻略很方便，只需从一粒断口的黑芝麻入手即可。如果断口处的颜色是黑的，那它就是被染色的；如果断口处的颜色是白的，那么它就是真的。
还有另一种更为简单的方法，大家在购买时可以使用湿巾，如果被擦拭后没有掉色，那么它是真的，相反的情况就是假的。

芝麻主要有黑白两种，表皮有细微的疣状突起。芝麻油含量丰富，食用有特殊芳香，优质的芝麻种子还可以入药，有益肝肾，补气血、明目、养发、通乳的效用，是养生保健的佳品。

维生素E
含量：49mg/100g
功效：促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。　

钙
含量：780mg/100g
功效：为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

铁
含量：22.7mg/100g
功效：可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

脂肪
含量：46.1g/100g
功效：帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。

磷
含量：516mg/100g
功效：促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

锌
含量：6.13mg/100g
功效：促进儿童的生长发育、智力发育，增强人体味觉和免疫力，帮助伤口的愈合，对眼睛有保护作用，对于男性不育有一定治疗作用。

维生素B3
含量：5.9mg/100g
功效：对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

钾
含量：358mg/100g
功效：可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

锰
含量：17.8mg/100g
功效：预防胎儿骨骼发育不良、畸形，维护人体的生长发育，包括骨骼生长、血液形成及内分泌、生殖功能的正常。

镁
含量：290mg/100g
功效：坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。

芝麻+巧克力:同食不利于消化，降低营养价值。