- 食材
- 主料：面粉适量，土鸡蛋3个，西红柿2个。
- 辅料：葱花，食油，食盐，胡椒粉，清水，花生油适量。
- 制作过程
- 1
在大碗中盛入适量干面粉，加少许食盐，搅匀。
- 2
准备一杯清水，分六次倒入面粉，一次倒少许，每次倒入后用筷子快速搅动，以此类推，直至面粉都搅成小疙瘩状。
- 3
把西红柿洗净，用开水烫一下去皮，切成丁状。把鸡蛋打开，在碗中搅匀。
- 4
在锅内倒入一点花生油，放入西红柿丁炒一下。
- 5
在西红柿锅中，放入开水，再倒入面疙瘩煮开，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速搅动，把鸡蛋和面汤融为一体。
- 6
加适量盐、胡椒、葱花，起锅即可。
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