补气、益胃,强健体魄。
主料:牛肉。
辅料:香料包,老抽,白糖,葱,姜,蒜,食用盐。
1将牛肉洗净,从中间切开后放入水中浸泡2小时。
2洗净浸泡后的牛肉,放锅里卯一下。
3将卯好的牛肉放温水中洗3次。
4将葱切段,姜蒜切片。
5在电高压锅中倒入开水,放入香料包和葱姜蒜,加入少许生抽,少许食盐。
6将洗好的牛肉放入锅中,盖上盖子,打到最高档煮30分钟。
7捞出牛肉,放在铁网架上面沥水,自然晾凉。
8将牛肉切成薄片装盘,表面缀以大葱丝,并视个人口味调入少许香油和香醋即可。