补血气,改善气色,增强体力。
主料:牛肉400g,山药2块。
辅料:红枣,葱,枸杞,盐,山药,黄芪,姜。
1将牛肉洗净、山药去皮、姜去皮。
2山药切块,牛肉切块,在用水焯一下。
3在锅里热油、爆炒葱、姜,放入牛肉翻炒。
4加入足量开水(开水没过牛肉1-2cm),大火烧开后,转小火炖20分钟。
5加入山药,红枣,黄芪继续煮20分钟。
6出锅前5分钟加入枸杞和盐。
7炖至汤汁浓稠,山药绵软即可。