草原小肥羊
草原小肥羊
功效

补虚、养血,促进乳汁分泌。

食材

主料:羊肉。

辅料:香菜,杭椒,泰椒,香葱,蛋清,干淀粉,植物油,生抽酱油,豆瓣酱,麻辣酱,酱油,孜然粉,水淀粉,姜蒜末,香油,糖,鸡精。

制作过程

1将羊肉洗净切成薄片;用刀将杭椒、泰椒、香葱切成小圈状;将香菜洗净放在盘中。

2将蛋清与干淀粉搅拌均匀后往羊肉上浆。

3煮沸一锅开水,将上浆后的羊肉倒入开水中,至羊肉熟透后捞出放入铺有香菜的盘中。

4净锅上火,倒入植物油,先放置姜蒜末炒香,再放入豆瓣酱、麻辣酱、酱油、孜然粉、香油炒香。

5倒入些许清水,加糖和鸡精调味,用水淀粉勾芡后将芡汁浇在羊肉上,再撒上葱花。

6净锅上火,倒入3勺植物油,烧至六成热,下泰椒圈、杭椒圈炒香,将炒好的泰椒圈和杭椒圈,浇在羊肉上即可。

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