营养丰富,口感鲜嫩,有助于补充蛋白质和多种维生素,还能降血脂。
主料:大米,鸡腿,蘑菇,香菇。
辅料:黄椒,红椒,青椒,洋葱,盐,胡椒粉,料酒,鸡精。
1鸡腿洗净后去皮去骨,切成小块。放入盆中,加入盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。
2将蘑菇洗净切片;将香菇、青椒、黄椒、红椒、洋葱洗净后切丁;将大米淘洗干净后沥水。
3在净锅中加入适量的油,将洋葱炒香,加入蘑菇、香菇继续炒香。
4锅中加入鸡肉,翻炒至鸡肉变白。
5倒入大米炒香,加适量水,盖上锅盖小火焖至米熟。
6待米饭煮熟后加入红椒、黄椒、青椒丁翻炒几下。
7在锅中加入盐和鸡精调味,搅拌均匀即可。