健脾、暖身,补充能量,改善气色。
主料:羊肉350克,胡萝卜1根。
辅料:青蒜,红枣,冰糖,盐,鸡精,八角,葱结,辣椒,甜面酱,料酒,老抽酱油,姜,桂皮,胡椒粉,汤羹,植物油。
1将羊肉焯水后切成小块,胡萝卜切成块备用。
2在高压锅中放入一大碗水,将羊肉放置锅内,加入3勺料酒,用大火煮沸,再用小火闷20分钟,捞出。
3净锅上火,倒入植物油,将葱结、姜片、八角、桂皮、红枣、辣椒炒香。
4将羊肉放入煸炒,再依次放入胡萝卜块、煮羊肉的汤汁、2勺甜面酱,1勺老抽。
5放入1勺冰糖,大火煮开,小火煮至胡萝卜熟。
6放些盐,胡椒粉,鸡精,青蒜,炒匀即可。