宝宝辅食要不要加盐？这一直是家人争论的焦点！盐是人类生存最重要的物质之一，盐也是调味料中最重要的一种。宝宝的食物中到底加不加呢？

　　果果的奶奶说：“不吃盐没有力气。”爸爸说：“不放盐，没滋没味的，宝宝不爱吃。”妈妈说：“少放点儿盐吧，还是吃清淡点儿好！”宝宝吃盐和成人吃盐可是完全不一样的。

　　盐的“好”

　　盐的成分是氯化钠，所以从营养的角度来说，它主要负责给人体提供足够的钠元素。钠是人体重要的、必需的营养素，它帮助调节人体水分平衡和酸碱平衡，还能影响血压和神经肌肉的兴奋性。此外，盐让食物有滋味，能增强食欲。

　　盐的“坏”

　　摄入过量的盐，就意味着摄入过多的钠，高盐饮食会加重宝宝的心脏、肾脏负担。宝宝的肾脏发育还不建全，不足以渗透过多的盐。如果辅食中加盐过多，就会加重宝宝的肾脏负担，同时增加心脏负担，由此使肾脏和心脏功能受损。而且，从小养成重盐的饮食习惯，长大后不容易纠正，而重盐饮食习惯容易引起高血压等疾病。过多的盐还可能抑制黏膜上皮细胞的增殖，降低抗病能力；同时口腔内的唾液分泌就会减少，口腔天然的对细菌、病毒的防御功能也会下降。此外，过量摄入盐还会影响宝宝味觉的发育，增加钙等其他矿物质的排泄等等。

　　宝宝吃盐妈妈问

　　妈妈问：宝宝已经开始吃肉吃菜了，应该可以开始加盐了吧？

　　专家解答：《中国孕期妇女、哺乳期妇女及0～6岁儿童膳食指南》中明确提出，6～12个月宝宝的膳食要“少糖、无盐、不加调味品”。因为宝宝吃的辅食中基本上都含有钠盐，特别是蛋白质含量比较高的肉、蛋等食品。而这个阶段的宝宝每天仅需要500毫克钠元素，靠宝宝日常的食物已经可以满足，不用额外加盐了。宝宝1岁以后，每天需要650毫克钠元素，可以少量地给宝宝加点儿盐了。但妈妈一定要注意，如果已经在宝宝的辅食中加了宝宝酱油、奶酪等食品，就一定要认真计算，严格控制放盐量了。

　　妈妈问：我给宝宝做吃的，总是最后放盐，这样既有滋味，又可以少吃点儿盐，对吧？

　　专家解答：这是一位非常聪明的妈妈。要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的量要少一些。因为晚些放盐，盐分尚未深入到食品内部，但舌头上已经能够感觉到咸味了。此外减盐的方法还有增酸减甜。酸味可以强化咸味，适当多放点醋就感觉不到咸味太淡；但是多放糖的话却会减轻菜的咸味，可见最好避免给宝宝做同时放糖和盐的菜肴，以免不知不觉中吃进更多的盐。
　　
　　妈妈问：宝宝吃盐吃多了不好，那我就少放一点儿吧，吃着咸味淡一些就行，是不是呢？

　　专家解答：请妈妈千万不要以自己的口味去衡量宝宝。儿童对食盐的敏感度高于成人。当食物中食盐含量为0.25％时，成人可能感觉不到咸，而婴儿却完全可以感知到。这是因为，对食盐的敏感度是随着年龄的增长逐渐降低的。因此，父母感觉咸淡适中时，对宝宝来说可能已经比较咸，而宝宝又无法表达，只能去适应这种咸的感觉，宝宝就对这个咸度产生耐受，从主观上认可了这个咸淡度。最后改变了一生的口味，也可能为小家伙成年后的健康埋下了隐患。1～2岁的宝宝，每天的食盐摄入量一般为0.8～1.5克，而2～6岁的宝宝每天2.5～3.5克比较合适。

　　需要小心的是，各种加工食品里，即便是不咸的食品里，几乎都放了不少盐，所以宝宝如果吃了饼干、蛋糕、膨化食品等，就不要在食物中再加盐了。此外，动物性食品中的天然含钠量高，所以大量吃鱼、肉、蛋、奶的宝宝更应当注意控盐。

　　妈妈问：宝宝的食物中不放盐是不是没有滋味？

　　专家解答：不会的。很多食物有自己独特的风味。比如虾皮，在做面片汤时，放入洗净切碎的虾皮，一样能起到提味儿的效果。美味寿司，更是用紫菜把米饭卷起来，也有独特的海鲜味。而更为家常的食物，比如南瓜，不要非得做成咸蛋黄南瓜，仅仅是清水煮出来的，就很美味了。让宝宝吃原味食物，你会发现，宝宝一样很享受。而且会让宝宝今后对各种口味更敏感。

　　妈妈问：我家喜欢吃香肠、腊肉，宝宝能吃吗？

　　专家解答：少吃为妙！南方喜欢吃咸鱼和腊肉等，这些食物含盐量普遍高，宝宝应该尽量避免。此外，豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、酱黄瓜、黄酱、卤蛋、腐乳、咸鸭蛋等也应该尽量避免给宝宝食用。北方日常饮食多为咸香味，可适当改善口味，用甜、酸味代替咸味。比如灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜，或用醋拌凉菜，既能弥补咸味的不足，还可促进食欲。

　　《母子健康》温馨提示

　　1.全家总动员，多吃清淡饮食。宝宝的口味与家长有关，家长的口味重，宝宝饮食中的盐含量也会增多。据了解，目前我国家庭的饮食中普遍含盐量超标。家长在给宝宝准备膳食时，一定要注意减少盐的成分。

　　2.如果宝宝患有心脏病、肾炎和呼吸道感染等疾病，要严格控制饮食中的盐摄入量。可采用“餐时加盐”的方法，即在菜肴起锅时少加盐，或不加盐待菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。这样会使盐仅附着在菜肴表面，只放一点盐但吃起来却会有味道。

　　3.宝宝出现腹泻、呕吐时，或是夏季出汗较多，宝宝的盐摄取量可比平时略增加一些。应注意给宝宝从饮食中补充。

　　4.当你尝宝宝的成品辅食后，你会觉得一点不好吃，没味道，但这就是符合宝宝口味的，千万不要拿你的标准来判断宝宝的口味。如果你吃着合适，宝宝吃就过咸了。

　　5.小心零食中的隐形盐。饼干、海苔、面包、薯片、卤蛋、火腿肠等等食物中，可能都有盐的存在。当给宝宝选择时，妈妈最好看看配料表，尽量少给2岁以下的宝宝吃这些食物。