“我家宝宝已经五个月了，能吃油和盐了么？”“我家孩子一岁了，每天吃多少油和盐适量呢？”在医院里的儿童保健科，每天都有很多新爸爸新妈妈们前来咨询此类问题，很多年轻的父母对孩子何时能吃“油和盐”以及“怎么吃”都不太清楚。下面让我们来听一下江苏省人民医院河西分院儿童保健科的秦锐主任是怎么说的吧！
 
　　吃“油”没有严格界定，但是母乳期间的孩子不要额外加“油”！
　　秦锐主任介绍，“油”对于婴幼儿来说是没有严格的限制的，我们常说的“油”其实是“脂肪”，越小的孩子对脂肪的需求越大，因为脂肪可以为他/她提供足够的热量。母乳或者配方奶粉中所提供的脂肪基本可以占到孩子每天所需的总能量的45%，成年人对脂肪的需求仅占到25-30%，所以每天母乳或者吃配方奶粉的孩子“脂肪”吸取量已经可以了，不需要再额外补充“油”。
　　从营养角度来说，一般6个月大的婴儿，可以开始添加一些烂饭、烂面条、米粉等辅食，这个时侯可以适当加“油”啦！但是只要加几滴麻油就可以了。精确的量数以“吃过以后，孩子不拉肚子”就可。为何选择“麻油”呢？秦锐主任解释“麻油不仅能提供热能，其含有丰富的不饱和脂肪酸也是大脑发育所需要，麻油特殊的香味有益刺激食欲，还有就是润便作用”，如果不加麻油改用“其它植物油如橄榄油”也是非常好的，但是“荤油”最好就不要给小婴儿食用了。我们主张在婴儿4-6个月时添加辅食，鉴于目前整个人群发育都较快的特点，6个月龄添加是主流，但如果母乳明显不足，生长发育不是很理想的儿童可以在4个月后添加辅食，这同样包括“油”的问题。

　　二、“盐”的摄入要严格控制，1岁以后再添盐，总量一般1克/天左右，最多不能超过2克/天。
　　秦锐主任指出，相对于加“油”的问题，新爸爸新妈妈对“盐”的控制要更加严格。
　　“盐”的主要化学成分是“氯化钠”，也就是“氯和钠”，而这两种物质在婴幼儿平日的膳食中已经很丰富了，不需要额外摄取。例如3、4个月的小宝宝每天所吃的母乳或牛奶中吸收到的“盐分”已经足够了。
　　从辅食添加的角度来考虑，6个月后孩子进入添加辅食的过渡期，这时除消化系统功能不成熟外，肾脏功能也不成熟，对钠的代谢能力也很低，过多的钠也会加重肾脏的负担，随着孩子肾脏功能和消化系统功能的逐渐发育，当烂面条、烂饭、软饭变成主食，能为孩子日常所需提供50%以上的能量的时候，可以适当的添“盐”。这时的年龄应是1岁左右，添加总量一般控制在1克/天左右，其食物的咸味以成人的1/3-1/2为宜。
　　秦锐主任提醒，中国居民的盐分摄入总体来说是偏多的，这往往对孩子也会产生影响。高盐饮食会加重孩子肾脏代谢的负担，对孩子的肾功能产生不好的影响，而这些不利于孩子生长的因素短时间内是看不出来的，一旦孩子真的出现了不适症状，那说明已经造成了不良的后果，所以“源头”控制很重要。
 
　　三“盐”摄入过多带来附加问题，孩子“尿碘”普遍增高。
　　秦锐主任特别指出，近期为6个月—3岁的宝宝进行体检时会发现，15%-20%左右的宝宝存在“尿碘”超标。这个现象应该引起大家的关注。
　　秦锐主任表示，中国的“盐”绝大部分是“加碘盐”，过多的食入盐，也就食入了过多的“碘”，再加上，新爸爸新妈妈往往会在孩子添加辅食后除了“盐”以外还会加入海带、紫菜等一些高碘的食物，这样长期食用往往就造成了孩子“尿碘”高的情况。
　　另外，还要特别提醒大家：如果孩子“尿碘”持续高，会引起小儿甲状腺肿、儿童甲亢等疾病，影响孩子成长，家长切不可忽视。除了定期检查外，一旦发现孩子“尿碘”高，应该立即停掉或减少“碘盐”和海产品的摄入半个月乃至一个月后复查至正常。盐不能过量，高碘食物海带、紫菜等也应该控制在每周一次即可。
 
　　专家简介：
　　秦锐，男，主任医师、教授、硕士研究生导师，江苏省人民医院儿童保健科主任。
　　现任中国优生科学协会理事、中国优生科学协会小儿营养研究会 委员、中国国情咨询铅防治委员会学术顾问、全国佝偻病防治科研协作组专家委员会委员、江苏省优生优育协会常务理事、江苏省优生优育协会儿童健康委员会主任委员、江苏省预防医学会儿童保健专业委员会主任委员、江苏省儿童保健技术专家指导组组长。从医 30 余年，一直致力于儿科、儿童保健的临床、教学、科研，发表论文 40 余篇，获部、省、厅级各类奖项 5 项。在儿童体格发育与异常、儿童营养及营养性疾病、儿童神经精神发育与早期智力开发、儿童铅中毒的防治等方面具有较深的造诣。