- 食材
- 主料：牛肉500g，土豆250克。
- 辅料：姜片，干红辣椒，蒜头，大葱，盐，老抽，生抽，香叶，桂皮，八角，油。
- 制作过程
- 1
在锅中加入清水，加入牛肉、姜片、葱段焯水，待水煮沸后，捞出牛肉洗净。
- 2
锅中加油，放入土豆煸炒。
- 3
待土豆表皮微黄时加入生抽和少许糖翻炒均匀，装盘备用。
- 4
上锅放油。油三成热时放入葱段、姜片、红辣椒，炒香后放肉，迅速翻炒。
- 5
待肉断生后放老抽冰糖，继续翻炒，炒至焦黄后再加入清水、八角、香叶、桂皮。
- 6
用大火煮沸，再用小火炖2个小时，在最后20分钟时加入土豆。
- 7
待土豆软绵，用大火收汁儿。
- 8
放入香菜装盘即可。
大家都在说
