把丝瓜去皮，洗净，切成小段，把猪肝洗净，切成薄片，虾皮用温水浸泡。
把色拉油倒入锅中，把姜和葱洗净切成末，放入油锅中炒香。
放入猪肝略炒变色后，倒入虾皮和适量清水，烧沸后放入丝瓜段。
煮3～5分钟，加盐出锅即可。
