- 食材
- 主料：鲤鱼1条，西红柿2个，猪肉馅适量。
- 辅料：植物油，盐，醋，生抽，葱，料酒，胡椒粉，面粉，花椒，大料，味精，姜，蒜。
- 制作过程
- 1
把鲤鱼洗净，去鳞和内脏，把鱼身切成大块。
- 2
把鱼肉放入胡椒粉和料酒中，腌制半小时至入味。
- 3
西红柿洗净，在开水中烫一下去皮，切成块状。
- 4
把鲤鱼块两面裹上干面粉，放入油锅中油炸至金黄色。
- 5
在炒锅中倒入适量植物油，放入花椒和大料爆香。
- 6
倒入猪肉馅，翻炒至变色，再倒入葱、姜、蒜炒香。
- 7
继续倒入西红柿块，翻炒片刻，加入少许食盐，继续翻炒至西红柿出汁。
- 8
把炸好的鱼块倒入一起翻炒，加适量醋、生抽。
- 9
关火，加入适量味精调味即可。
大家都在说
