将乌鸡洗净后去除内脏，沥干水分。
将糯米浸泡在水中泡发，将白果仁、莲子肉、胡椒洗净。
把洗净的白果仁、莲子肉、胡椒和泡发的糯米放入乌鸡肚中，用线缝合乌鸡肚，放入炖盅中。
在炖盅内加入适量水，盖上锅盖，文火炖煮3小时后加入适量味精、食盐即可。
