将乌鸡洗净切成小块，放入开水中汆一分钟捞起备用。
将红枣洗净后用刀背拍扁，去掉红枣核。
将生姜洗净后切片。
在炖盅内倒入适量清水煮沸，加入乌鸡，红枣，姜片，用中小火隔水炖2个小时。
加入适量牛奶，继续炖煮20分钟，加入适量盐调味即可。
