- 食材
- 主料:大米,猪肝。
- 辅料:花生油,盐,葱,姜,料酒,淀粉。
- 制作过程
- 1
葱洗净切成末,姜洗净切成片,大米洗净备用。
- 2
猪肝洗净切成薄片,放入碗中,加入淀粉、葱花、姜末、料酒和适量盐搅拌均匀,腌上浆。
- 3
净锅内倒油加热至六成熟,放入猪肝片,煎至猪肝半熟捞出沥油。
- 4
重取一锅,在锅内加入清水和猪肝,烧开后倒入大米,转用小火熬煮30分钟。
- 5
待米涨开时,继续煮10-20分钟,加入适量味精和盐调味即可。
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猪肝洗净切成薄片,放入碗中,加入淀粉、葱花、姜末、料酒和适量盐搅拌均匀,腌上浆。
净锅内倒油加热至六成熟,放入猪肝片,煎至猪肝半熟捞出沥油。
重取一锅,在锅内加入清水和猪肝,烧开后倒入大米,转用小火熬煮30分钟。
待米涨开时,继续煮10-20分钟,加入适量味精和盐调味即可。