消化不良 呕吐 防癌抗癌 气血不足 免疫力低下

有健脾开胃的作用，有助于营养吸收。

主料：排骨450g，话梅6颗。

辅料：蒜蓉1汤匙，姜片3片，生抽，老抽，片糖，茄汁，绍兴酒，酱油，生粉，糖，盐，水和油适量。

1将排骨与姜片洗净，在沸水中煮约10分钟。

2将排骨捞起冲洗，切成条，用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌10分钟。

3将话梅去核，取下话梅肉。

4锅内放油，将蒜蓉放在锅内爆香，再将排骨放入锅内爆炒至金黄。

5在锅内加水，盖过排骨一半的高度即可。煮开后加入话梅肉，用中火焖至汤汁盖过排骨高度的1/4。

6开大火，打开锅盖，慢炒排骨至完全吸收汁料即可装盘。