将山药去皮切丝，放入清水中洗净。
在锅内放入水，放入洗净的山药丝煮开后捞出。
用凉水过一下，再用冰水泡十分钟，沥干水分。
将沥干水分后的山药丝加入适量的葱花、盐、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌匀即可。
