干蚕豆洗净，用清水浸泡至完全泡发，剥去蚕豆的外皮，用橱纸吸干水分。
在锅内放入适量植物油，还没开火时就放入蚕豆瓣，将油温保持在5成热时用小火浸炸。
待蚕豆瓣炸至微黄，盛起放入大容器中。
把熟芝麻、盐、白糖、五香粉放入小盘中搅拌均匀，放入蚕豆瓣中。
晾凉即可食用。
